시금치 파스타/슈렉파스타

긴둥이 2020-12-21 (월) 20:54 조회 : 1010 추천 : 8

https://www.youtube.com/watch?v=LmEX2mH28sg (60)

https://www.youtube.com/channel/UCFgB1sDdIe7_Sl1v-fc3FKA?view_as=subscriber 복사

안녕하세요 !

시금치 파스타 를 만들어봤는데요, 색도 초록초록하니 너무 고소하고 맛있었어서 레시피 공유하려고해요~

조리영상으로는 아래 영상 만들어봤으니, 참고해 주시면 될 것같구요!

tps://www.youtube.com/watch?v=LmEX2mH28sg 먼저 완성 사진 갑니다~~

엄마가 주신 시금치가 있어서, 베이컨만 사서 뚝딱뚝딱 간편하게 만들어봤어요 ㅎㅎ

전 집에 있는 재료들 활용하느라고, 이렇게 했는데 사실상 꼭 필요한건 시금치/베이컨/생크림/우유/버터/다진마늘이 메인 재료가 될 수 있을 것 같네요!

먼저 시금치를 끓는 물에 짧은 시간 데쳐주세요. 데치실때는 굵은 소금을 톡톡 뿌려주시면, 더 초록초록한 색도 올라오니, 참고해주세요~!

그리고 시금치는 생각보다 데쳤을때 양이 많이 작아져요~ 이건 좀 많은거 아닌가? 싶을 정도로 데쳐주셔도 좋을 것 같아요~

데친시금치는 물에 한번 더 헹궈주시면 남은 모래 찌꺼기들도 빠져서, 첨 데치기전에 씻고, 데친 후에도 한번 씻어줍니다. 그리고 꼭 짜서 한켠에 준비해주세요~

다음으로 베이컨을 굽굽해줄게요. 베이컨 굽는 냄새는 맡기만해도 침이 고이죱 ㅎㅎ

먼저 팬에다 버터를 넣고, 양파를 볶다가 생크림을 넣어준 후, 시금치+우유 간 것을 넣어 소스를 만들어줄거에요.

틈틈히 간 하시는거 잊지마세요~ 틈틈히 해주는 간은 맛을 쌓아주는 과정이라고 생각해요. (•‾̑⌔‾̑•)ノ

소스가 끓으면, 슬라이스 치즈하나도 넣어 더 꾸덕하게 만들어주고요, 집에 블랙올리브가 있길래 블랙올리브도 조금 넣어주었어요. 이제 다 익은 파스타면을 투하시켜주면 90% 완성입니다 ㅎㅎ

면에 소스가 잘 베이도록 오른손으로 비비고 왼손으로 비비면 되는데, 이때 미리 구워둔 베이컨 넣는것도 잊지마세요!

https://www.youtube.com/watch?v=LmEX2mH28sg

과정은 모두 끝났구요, 이쁘게 담아 그라나파다노 치즈를 위에 조금 갈아주신 뒤 반숙의 계란 후라이를 얹어주시면!

내가 만든게 맞나 싶은 비주얼의 슈렉 파스타가 완성됩니다!!

솔직히 시금치 맛이 엄청 뿜뿜 한다기보다는 크림 파스타에 은은한 시금치향이 좀 난다 싶은 정도구요, 무엇보다 색이 흔히보는 토마토/크림/로제 파스타와 달라서 더 이쁜것같아요. 뭐 색이 다하는 파스타라고 할 수 있을것 같네요 ㅎㅎ

제가 직접 만들때 30분정도 딱 걸렸던것같아요. 면삶는 시간까지 포함해서요 !

혹시 냉장고에 시금치가 잠자고있다면, 슈렉파스타 어떠신가요 여러분 (☞ ͡° ͜ʖ ͡°)☞

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