양식당 프라이팬 질문이요

캐군 2020-05-28 (목) 02:02 조회 : 1843 추천 : 1

배달해서 먹힐까보다 생각난건대요

은색 팬을 쓰던대

무코팅 쓰는걸가요?

파스타한번하고 프라이팬닦고 그러는건지 궁금 해져가지구요

설거지한건지 키친타올한건진 모르지만

새파스타를 조리할때는 항상 깨끗한팬을 쓰더라구요

그렇게 계속 설겆이해야되면 스텐팬이 날것도 같은대

파스타할때는 예열없이 가능 한가요?

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댓글 2개

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하얀손수건 2020-05-28 (목) 11:54

영상을 잠깐 찾아보니
스텐팬
설거지
사용하지 않는 화구 쪽에서 여열로 예열중

가정집의 예열은 팬온도 균일화가 목적
업소의 예열은 조리시간 단축이 목적

캐군글쓴이 2020-05-31 (일) 14:48

감사합니다

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