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[요리]

가쓰오부시장국을 연어장할때 쓰는 쯔유? 간장? 으로 조리하는거 아시는분?

 
글쓴이 : 꼬마늑대 날짜 : 2018-10-11 (목) 04:38 조회 : 1370 추천 : 1  
며칠전부터 연어장이 땡겨서 사먹을까 하다가 

연어를 듬뿍먹고싶어서 인터넷으로 연어주문하고, 조리법을 찾아봤는데

"간장레시피"는 많은데 어떤간장(국,찌게,조림용 등등..종류가많더라구요)을 뭘 써야할지 모르겠더라구요.

인터넷찾아보니 쯔유만 넣어도 좋다고 하길래 일단 가까운 마트에 갔는데

2마트나 홈더하기같은 대형은 아니라도 좀 규모는 있는 마트인데도 쯔유도 안팔고...가쓰오부시도 안팔아서...

일단 아쉬운대로 국내 오뚜기에서파는 "가쓰오부시장국"을 사서왔는데....

막상만들어보려니 어떻게 해야할지 감이 안오네요.

이단 검색해서 이 블로그( https://blog.naver.com/binggre_/221123279671 )대로 할까 하는데

이렇게 하면 되는건지...

요알못이라서 그런데, "큰술"이라는 개념이 어떤개념인지..;;;


조언좀 부탁드립니다~

아다마바리 2018-10-11 (목) 10:18
큰술이 어른 숟가락 한수저 정도로 알고 있어요.
쯔유는 인터넷에 많이 판매하고 있어요.
연어에 찍어드시려고 하면 그냥 쯔유에 와사비 하고 같이 그대로 드셔도 될꺼에요.
     
       
글쓴이 2018-10-13 (토) 05:15
넵.감사합니다~
fghdx 2018-10-11 (목) 12:10
물에 아무간장이랑 장국 1:1로 밥숟갈려 몇숟가락 넣어보고 간은 보통먹는 장조림이나 게장정도로 간을 맞춰서 맛보고 더넣어서 담가보세요
한큰술은 보통 밥숟가락 한수픈이에요
     
       
글쓴이 2018-10-13 (토) 05:15
아,밥숫가락으로 해도 되네요.ㅎ
감사합니다~
푸들쪼꼬아빠 2018-10-11 (목) 18:40
쯔유 정식수입품 이마트에서 팝니다.
집에서 만드는건..가격대비 맛이 별로더라고요

미츠칸꺼 사서 먹고있는데
후쿠시마 원전 오염 문제가 있다는 카더라설이 있으니
피하시길..... 저는 이거 여러개 사서 쟁여놓고 먹고있는데 아까워서 못버리고있네요;;;
     
       
글쓴이 2018-10-13 (토) 05:16
이마트에 파나요?
저희동네가 물어보니 없다고 하던데.ㅋ
감사합니다~
끗판대장 2018-10-17 (수) 18:26
가쓰오 부시장국은 압축된 장국이라 생각하시면 됩니다 그냥쓰면 무지짭니다 일반적으론 메밀국수장국으로 쓰는건대 희석비가 생각이 안나네요 읽어보시고 연어장에쓰실려면 물을 조금식 넣어 간을 보시고 하셔야될듯
   

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