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[유머] 선 넘은 고깃집...jpg
rank누가뭐래도꼰대킹    2021-01-27 (수) 21:45   조회 : 18639   추천 : 27 추천
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rankkim121 2021-01-27 (수) 22:19
둘이서 이인분 먹고 계산하고
다른테이블 앉으면 밑반찬셋팅부터 다시
goodgoodgoodgoodgood
추천 25
nogood
반대 1
rankmist 2021-01-28 (목) 08:52
어차피 숯 불판 반찬 인건비를 고기가격에 넣어서 파는거아닌가? 그냥 고기 값을 올리지 이상한짓을 하네 고기가격 싸게 보이게해서 어그로 끄는 가게일거같음
goodgood
추천 11
nogood
반대 1
rank어쩌라9 2021-01-27 (수) 22:12
음식에 배달비 붙일때

다들 미쳤다고 생각했었죠......

뭐가 어떻게 바뀌고 변해갈지 모르는 세상이라...
good
추천 8
nogood
반대 1
rank강세이 2021-01-27 (수) 21:49
그럴수도 있다고 생각은 드는데
불판 교체 안하고 걍 썡으로 계속 굽다 판틀 같은거 날려먹어도 배상안할려나?
     
       
rank애쉬ash 2021-01-28 (목) 15:14
아마도 불판 닦는 인건비 줄이려고 1회용 스텐철사 불판을 쓸 것 같습니다
rank제미니 2021-01-27 (수) 21:50
고기가 공짜인가보죠 뭐 ㅎ
rankdoredore 2021-01-27 (수) 21:51
ㅎㅎ 990원 때문에 고기 불판 교체 안하는 사람들도 분명 있을건데 그런 사람들이 이제 후기 안좋게 남기죠
     
       
rankBillyPark 2021-01-28 (목) 11:26
그러게요. 장사 되게 못하는거임.
rank요약하자면 2021-01-27 (수) 22:00
구글에 신씨화로 쳐보니까 연관검색어에 불판ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
rank나쁜돌 2021-01-27 (수) 22:00
계산하고나서 자리 옮기고 새로 시작하면...?
     
       
rank찡구찡 2021-01-28 (목) 14:41
2인이상 주문 가능으로 해놓겠죠.
2인분 4만원해놓고, 고기추가 15천원해놓으면 됨
rank리차드오토 2021-01-27 (수) 22:02
새 불판에 버섯이나 양파 같은거 올려주나?
rank조이쿨 2021-01-27 (수) 22:11
검색해보니 소고기 굽는데 숯불도 아니고, 불판도 조금 두꺼운 철사 이어놓은건데 그걸 돈받고 갈아주다니..
양심은 대체 어디다 팔아먹고 장사질일까요??
저걸 깔끔하다고 하는 후기도.. 이해 안되네요.. 뚝배기에 뇌대신 암세포만 넣고 다니나...
     
       
rank애쉬ash 2021-01-28 (목) 15:14
아마도 불판 닦는 인건비 줄이려고 1회용 스텐철사 불판을 쓸 것 같습니다
rank어쩌라9 2021-01-27 (수) 22:12
베플로 선택된 댓글입니다
음식에 배달비 붙일때

다들 미쳤다고 생각했었죠......

뭐가 어떻게 바뀌고 변해갈지 모르는 세상이라...
rank에듀윌 2021-01-27 (수) 22:16
불판교체 기본 횟수가 있겠지
rankkim121 2021-01-27 (수) 22:19
베플로 선택된 댓글입니다
둘이서 이인분 먹고 계산하고
다른테이블 앉으면 밑반찬셋팅부터 다시
goodgoodgoodgoodgood 추천 25 nogood 반대 0
     
       
rank네랴 2021-01-27 (수) 22:48
이거네
     
       
rankswaple 2021-01-28 (목) 11:58
와.. 난 왜 이런 아이디어가 안떠오를까.. 신박하다
     
       
rank찡구찡 2021-01-28 (목) 14:42
그러면 2인분 4만원 고기추가 15천원을 해놓을겁니다.
불판 교체해서 먹는게 더 싸게끔 만들거에요
     
       
rank우주여행객 2021-01-28 (목) 15:48
주인이 저런 마인드인데 자리 못옮기게 하겠죠 ㅋ
          
            
rankFerreros 2021-01-28 (목) 19:13
계산하고 나갓다가  다시 들어오죠 머 ㅋ
rank알콜중독 2021-01-27 (수) 22:46
동치미 기본반찬으로나왔는데 아무도 손안대고 그냥 버리는경우도 종종봄..
물론 기본 고기값이 그만큼 좀 빠진다는 전제하 얼마 하지도않느데 원하지도않는 반찬이 잔득나오는것보단
저게 맞다고봄
     
       
rank설녀s 2021-01-28 (목) 10:38
불판을봐....

님글 보니까 숨이 턱막혀요
          
            
rank알콜중독 2021-01-28 (목) 11:42
?그만큼 고기가 싸겠죠.. 불판가는것도 일이고 저 불판은 안갈아도되는 불판임.
국내삼 삼겹살 18000원에 저 서비스까지 다 포함되어있는데
고기 12000원에 팔고 불판 한번가는비용 동치미비용  따로따로 시키는게 낫다고보는데..
고기는 고기대로 18000원이고 저러면 미친거긴한데
rankzini1109 2021-01-27 (수) 23:11
고기 값이 싼 1회용 불판 사용하는 업장일듯하고.... 교체비용(예 : 3인분 시켜서 1인분 굽고 교체, 또 1인분 굽고 교체, 또...)
고기 값이 싼(기본찬 별로 안나옴) 가게라서 찬 싹 깔아주면 버리는것들이 많아서 반찬 추가시 비용을 받는거 같음

아무튼 돼지고기 값이 1인분 1만 이하라면 인정함
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 08:27
자영업자 입니다
불판도 요즘은 일회용으로 사거나
다시 쓰는 불판은 사람불러서 한번에 20-30 돈주고 딱습니다
저건 일회용 불판입니다 심지어 원가 입니다
왜 돈 들어가는 부분을 꽁짜로 누릴려고 하는 근성이 많은지 모르겠네요 우리나라 식당에선 물을 꽁짜로 안주면 욕을 바가지로 퍼 부우면서 외국 나가서 물 꽁짜로 달라고 진상 안피잔아요?
정이라는 이름으로 꽁짜로 드리는 모든 부분이 이제는 자영업자들이 버틸 수 있는 수준의 상황이 아닙니다.
인권비 임대료 식자재 비용이 상상 이상으로 높아져서 자영업자들이 이번년도에 많이 무너지고 음식 가격부터 올라갈껍니다 다 돈이니까요 지금은 선넘었다고 표현하시는 부분이 당연하게 여기시는 시대가 곧 옵니다
불판이라던가 물이라던가 결국엔 꽁짜로 주는 대신 음식 가격에 붙이게 되던가
아니면 저분처럼 가격을 세분화 해서 받거나 하는겁니다
전 차라리 저분처럼 세분화 하는게 좋다고 생각되네요
그래야 먹지 않는 음식이나 낭비되는 부분도 줄일 수 있습니다
필요하면 갈면 되고 불필요 한데 꽁짜니까 조금만 타도 갈아 달라고 하는 손님들도 꽤 계시거든요
전 숙성횟집 운영중인데 간장 초장 쌈장 다 만들면서 배달할 때 기본으로 주는 소스 이외엔 추가비용으로 판매 합니다
맛있다고 더 주문하시는 분도 계시고 간장 돈 받는다고 욕하시는 분도 계십니다. 맘에 안드시면 안시키시면 됩니다. 대신 그지 근성은 이제 조금씩 내려 놓을 때가 됬습니다
추천 5 nogoodnogoodnogoodnogoodnogoodnogood 반대 33
     
       
rank잭슨즈 2021-01-28 (목) 10:21
막줄이 글 전체를 망쳤네요.. 심지어 글 내용괴도 모순
          
            
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 10:29
^^* 모순은 아닌거 같구요 막줄은 제 감정이 조금 실렸나 봅니다 아마 몇년 뒤엔 선넘었다는 표현조차 웃기다고 느낄 날이 곧 올껍니다 키호스크 같은것만 봐도 금방 알 수 있죠  무인 결제기 시장이 이미 몇배나 증가 했거든요 심지어 경기도 성남시에서는 무인결제기를 무상으로 임대해 주는 정책까지 피고 있습니다 자영업자 입장에서는 생사를 위해 구조를 변화하기 시작했습니다 그리고 모순이란 말씀을 하신다면 어떤 부분이 그런지 말씀해 주셔야 이해가 빠르겠네요 긴글 읽어 주셔서 감사하네요
추천 1 nogoodnogoodnogood 반대 18
               
                 
rank아기호랑 2021-01-28 (목) 11:14
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
               
                 
rankBillyPark 2021-01-28 (목) 16:21
읽어보니까요. 모순인 부분이 어디냐면요.
"맘에 안 들면 안 시키면 된다"의 전제와 "돈 안 내고 달라고 하면 그지 근성이다"가 상충합니다.

맘에 안 들어서 안 시키는 것이 괜찮은 이유는 소비자의 선택을 존중하기 때문이죠? 사장님 말씀이 맞습니다.

그런데 두 번째 문장에서는 불판에 가격을 메기는 것을 맘에 안 들어하는 걸 그지 근성이라고 얘기하고 있네요. "소비자의 선택을 존중하지만 내 가게의 정책과 다를 경우 그 소비자는 그지다"는 모순이 맞지요?

사장님 댓글에서 그 문장 전까지는 그걸 맘에 안 들어할 수도 있다고 생각하고 쓰신 글처럼 보였습니다. "막줄이 글 전체를 망쳤네요"는 여기서 나온 것 같습니다.
                    
                      
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 19:52
그건 소비자 입장만 생각하시고 이야기
하시는 겁니다
사장입장에서 금액을 어떻게 결정한건지 모르시면서
기본으로 주는 부분이 아니라 추가 되는 부분까지 무료로 제공되어야 한다고 전제 하시니 이런 논쟁이 생기는거죠
운영하는 입장에서는 기본 제공 후엔 비용이 발생되니  그걸 왜 무료로 줘야 하는지에 대해 제가 감정적으로 그지 표현을 한거구요

모순이라고 하는것은 모든걸 뚫은 창이 있다
반대로 모든걸 막을 수 있은 방패가 있다
말과 행동이 앞뒤가 안맞는 경우  이런걸 모순이라고 하는거구요
예를 들어 드리면 제가 모든 추가되는 것들은 다 금액을 받을겁니다 라고 이야기 한 후에
휴지와 젓가락은 무료로 제공합니다 라고 하면 그런게 모순인겁니다 그래서 저는 추가 되는 비용은 받는 부분 안받는 부분을 나눠서 정확히 표시합니다 그래야 분쟁이 안생기니까요
안사먹으면 된다는 제가 그렇게 생각하기에 실제로 배달 할 때 없는 식자재를 요구 하거나 서비스를 요구 하시면 정중하게 죄송하지만 저희 가게는 그런 부분을 제공하지 않은다고 말씀 드리고 거절 합니다
이런 부분이 소비자 입장에서 기븐 나쁠 수 있지만 앞으론 더더욱 기본으로 생각 되었던 것들을 다 비용을 요구하게 될거란 이야기 하는겁니다

정확히 말씀 하신다면 그냥 제 표현이 불편하고 그지라고 표현 하지 마세요 라고 하신다면 그부분은 죄송하다고 말씀드릴 순 있지만 그냥 내용을 비꼬시거나 무조건 소비자가 맞다라고 이야기 하신다면 다음엔 다른 의견 조차 올릴 수 없는 현실이 마음아프네요
               
                 
rank네스의왕 2021-01-28 (목) 20:08
공감합니다. 다만 여기 비아냥대는 사람들은 고기값은 값대로 기존 비싸게 받으면서 왜 추가비용을 받냐에서 문제제기같습니다. 저도 그냥 각각 따로따로 받아서 환경오염도 죽이고 음식물 쓰레가도 좀 줄여나갔음 하네요.
                    
                      
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 20:53
그냥 마음이 아픕니다
가게 운영하는 입장에서는 먹을 만큼 드리고 그 금액을 산정한 뒤에 나머지 추가 되는 부분을 돈받고 팔면 낭비되는 부분도 줄이고 메인 음식의 질을 올릴 수 있기에 제 입장에선 저런 방법이 좋다고 생각 됩니다
맘에 안들고 다른 의견이라고 비아냥 거리고 공격하는 사람들은 참 그렇네요 
이곳에서 많은걸 배우고 가네요
     
       
rank설녀s 2021-01-28 (목) 10:40
네 그렇게 장사하세요
옆집 갈테니까요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

더 좋은 서비스를 받기위해 다른가게 가면됩니다
계속 그런마인드로 장사해서 번창하세요 ㅊㅋㅊㅋ
          
            
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 10:55
옆집 가세요 굳이 비꼬실 필욘 없습니다
다른 가게들도 이젠 기술과 서비스 등에 금액을 부과하게 될꺼예요. 눈팅만 하면서 이 사이트를 보다가 자영업자 입장으로 글을 싸봤습니다 님 댓글은 다른 의견이라고 보기엔 상대방을 조롱하는 뉘양스가 있네요 저도 글의 마지막 내용은 제 감정이 섞이긴 했으나 님처럼 글을 쓰진 않습니다
추천 0 nogoodnogood 반대 12
               
                 
rank아기호랑 2021-01-28 (목) 11:15
ㅋㅋㅋ
     
       
rank퉤잇 2021-01-28 (목) 10:50


제가 봤을때 저 석쇠는 일회용은 아닌거 같네요 사이즈가 기성품은 아닌거 같고 저 업체에서 주문제작한 거 같네요 저 석쇠는 쓰다보면 철사(스텐입니다)부분이 늘어나는데 철사부분만 교체해서 쓸수 있도록 만들어진 석쇠입니다 원가라고 하셨는데 설마 990원이 저 석쇠 원가라고 하시는 말씀은 아니시겠죠? 검색창에 "실석쇠" 쳐보세요 가격얼마하는지
뭔가 한참 잘못 알고 계시는거 같아서...
          
            
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 11:03


죄송합니다 일회용 표현이
잘못됬네요 저 석쇠는 고깃집에서 몇번 사용후 버리는 용으로 제작된 석쇠 입니다 그것 까지 감안해서 저 금액을 측정 한겁니다
21000원이면 22 번 사용 할 수 있고 잘되는 고깃집에선 2-3 일 사용 할 수 있는 석쇠 입니다 물론 철사를 갈면 더 많이 사용할 수 있지만 구성 자체가 내구성이 약합니다
그래서 오래 사용하지 못해요
일회용이란 단어가 잘못됬지만 한참 잘못 알진 않는듯 하네요
저처럼 사진과 금액을 정확히 올려 주셨으면 다른분들이 오해 하진 않겠네요
추천 0 nogoodnogood 반대 10
               
                 
rank아기호랑 2021-01-28 (목) 11:15
ㅋㅋㅋㅋ
               
                 
rank퉤잇 2021-01-28 (목) 11:58
저 석쇠는 고깃집에서 몇번 사용후 버리는 용으로 제작된 석쇠 입니다

>>애초에 저 석쇠는 쓰다가 철사부분이 늘어나면 늘어난 부분만 교체해서 쓸수있도록 만들어진 제품입니다 몇번 쓰다가 버리는 용도가 아니고요


21000원이면 22 번 사용 할 수 있고 잘되는 고깃집에선 2-3 일 사용 할 수 있는 석쇠 입니다 물론 철사를 갈면 더 많이 사용할 수 있지만 구성 자체가 내구성이 약합니다

>>21000원이면 22번 사용할수 있다는 부분에서 피식했네요 그럼 31000원이면 33번도 사용가능 한가요? 가격에 따라서 사용가능횟수가 정해지는 겁니까?ㅎ
고기구워먹고 저 석쇠위에 된장뚝배기 올려서 먹는거 아닌 이상에야 몇달은 씁니다
써보시고 말씀하시는건지 아니면 단순히 본인 생각을 말씀하시는건지..

현직에서 일하는 사람인데 저 석쇠 사가시는 분들 중 100%다는 아닐수도 있겠지만 거의 대부분은 쓰다가 늘어나면 철사교체 해달라고 가지고 오시거나 택배로 보내주십니다
                    
                      
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 12:34
저 석쇠의 사용의도가 중심이 아니지만 저 또한 현장에 있어서  댓글 달면 8년간 같이 가게한 형님이 옆옆가게에서 사용하다가 다시 전에 불판으로 사용중입니다

990원 금액 측정하신 사장님의 계산을 빌려서 이야기 한거지 저 석쇠가 22번 쓰고 버리는게 아닙니다 관리를 잘하시면 더 오래 사용할 수 있고 못하면 몇번 쓰고도 버리게 됩니다 장기간 사용하려고 하는 목적이 아니다 보니 소홀히 관리하는 부분이 생기고 줄을 갈아 사용하자니 불판보다 더 많은 양이 필요하며 공간 활용도도 떨어지고 인권비와 불판값 청소 비용 소비자의 보는 시각등을 고려하다가 다시 전에 쓰는 불판으로 돌아가자는 판단을 했습니다 줄을 갈아 쓰는 석쇠로 판매하는건 제작자의 의도이긴 하나 현장에서 사용하는 자영업자 입장에서는 여러가지를 다 고려해야 한다는 점이 있습니다
현장에 계신다 하니 어떤 고깃집을 운영 하시는지는 모르겠으나 고깃집도 운영하는 방법이 여러가지가 있고 저 가게는 저 석쇠를 사용하는게 합리적이라고 생각되어서 저렇게 운영하는 겁니다
처음에 저 석쇠가 나왔을 땐 저랑 형님도 신세계라고 하면서 놀랐던 기억이 있습니다
내구성이 약하고 바쁠때 던지는 경우도 생기고 사각틀부분이 약하여 사용할 수 있는 기간이 길지 않습니다
부서진 석쇠는 버리고 나머진 줄을 갈고 전체적으로 들어가는 비용을 계산하여 990원이라는 금액을 측정 하셨을 꺼라고 생각됩니다 같은 업주 입장에서 저 금액으로 이익을 봐야겠다고 업주분이 생각하셨을 꺼라곤 생각되지 않습니다
               
                 
rank오월동주 2021-01-28 (목) 16:23
그래도 자원 낭비네요.
씻어서 재사용하면 되는 불판이 없다면 모를까 몇 번쓰고 버린다니 아깝네요.
                    
                      
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 17:40
지금 사용되는 일회용품 양이 최근 몇년 사이에 어마무시 하게 증가 했습니다 ...예를 들어 컵만 보더라도 종이컵 사용하는 가게가 많아졌구요
컵을 씻고 정리하는데 들어가는 비용보다 한번 쓰고 버리는것이 더 효율적이란 판단에 업주들이 그렇게 변하는 중입니다 환경을 생각한다면 정말 안좋은 방향이지만 금전적인 부분만 본다면.. 이런 구조로 더 빨리 바뀔 수 밖에 없습니다 저는 가게를 운영하고 코로나 상황이 겹치다 보니 목숨걸고 살아 남기 위해 계산기도 뚜드려 보고 절충안을 찾는 중입니다 저 외에 많은 소상공인들이 같이 이야기 하는 부분이며 소비자분들이 생각하는것 이상으로 저희는 많이 생각이 바뀌고 있습니다 2-3달에 한번씩 모여서 상인끼리 회의도 하고 의견을 나누는데 많은 분들이 저와 비슷한 생각을 하세요 하지만 소비자분들의 이런 반응 때문게 쉽사리 실천하지 못하실 뿐입니다 허나 적자가 지속되고 유지가 안되는 상황이 지속되면 저런 시스템은 어쩔 수 없이 빠르게 증가할겁니다 밑에 댓글로 상추값 배달비가 처음엔 ㅈㄹ 해도 나중에는 다 수긍하는것처럼요
     
       
rank육덕수지 2021-01-28 (목) 10:51
돈 들어가는 부분을 공짜로 누린다라... 님네 횟집에선 원가계산을 어떻게 하는지 모르겠는데 불판을 갈야아되는 집에서는 불판교체 값을 고깃값에 포함을 시킵니다. 불판교체 값을 따로 받는다면 12.000원짜리 삼겹살을 11,000원으로 내립니까? 그냥 돈 더 벌자는 수작으로밖에 안보이는데. 차라리 12,000원을 받고 저렇게 속좁아보이는 메뉴는 없애는게 이로울것 같네요.
          
            
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 11:09
맞는 말씀이세요 사람마다 다르게 생각할 수 있지만 앞으로 속좁아 보인다고 느끼시는 일이 많아 질꺼라고 말씀 드리는겁니다 운영하는 입장에선 고정 지출이 너무 올라가서 속 안좁은척 하기 힘들어 졌거든요 그걸 속좁다고 생각하시는 분들도 계시고 저처럼 이젠 당연한 요구라고 생각하는 사람도 있습니다 예전처럼 이런건 그냥 손님께 드리자 하는 부분이 많이 사라질거라고 생각하는 사람 중 한명입니다
추천 1 nogoodnogood 반대 12
               
                 
rank아기호랑 2021-01-28 (목) 11:15
ㅋㅋㅋㅋ
     
       
rank아기호랑 2021-01-28 (목) 11:14
ㅋㅋㅋㅋㅋ
     
       
rank제미니 2021-01-28 (목) 12:03
엥? 저게 일회용이라뇨 저 고깃집 알바했을 때 저거 닦는 기계도 있었습니다.

초벌세척하고 기계에 한장씩 넣으면 잔여물 닦아주는 기계.. 일회용 닦는 기계가 있을리가 없잖아요
          
            
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 13:05
일회용이란 단어는 제가 잘못 사용하였습니다 죄송합니다
위에 보시면 같은 댓글을 달아놨습니다
     
       
rank골게터® 2021-01-28 (목) 12:10
뭐래?
그럼 그동안 공짜로 준거라는 얘기야?
그지 근성이라고?
싸가지가 읎어서 횟집이나 쳐하는가?

니들이 첨부터 그렇게 장사해쳐먹었자나.
그 값에 물건 팔아먹었고.
식대에 다 들어있는 비용이었지 니들이 공짜로 자선사업으로 불판비용, 반찬을 줬었다고?
에라이....적반하장 인간아!
          
            
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 12:46
이런 반응을 예상 하긴 했지만 업주분들이 소비자 분들보다 상대적으로 적은 수이기에  답답한 마음이네요
다음에 가게 운영해 보시면 소상공인들의 마음도 아실꺼리고 생각 되네요 제가 소상공인이다 보니 다른 입장을 이야기 했는데 이런 댓글은 아쉬운 부분이 있네요
가격은 업주가 정하는 것이고 그 가격에 저런것들을 포함 시킨다 안한다는 업주가 또한 정하는 겁니다
기본구성을 준뒤 추가 되는 사항들의 금액을 정하는건 업주가 정하기에 이런 반응 또한 감수하려고 하나 비방이나 욕설은 안하셨으면 좋겠습니다
소비자는 합리적으로 소비하려고 할 것이고 저런 부분들이 앞으로 많이 늘어날 것이며 이런 부분을 유머라고 하는 시기가 곧 지나갈꺼라 생각됩니다
가게 운영 뒤에 보는데 마음에 아프네요
     
       
rank듀랜달 2021-01-28 (목) 13:30
그래서 고기는 원가 그대로 파시는거죠? 마진 전혀 없이?
     
       
rank파지올리 2021-01-28 (목) 13:36
글 자체는 나쁘지 않은데 막줄때문에 반대 눌렀네요.
반대 누른 사람중에는 저같은 사람 많을 듯.
          
            
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 14:19
네ㅜ 저도 이내용이 유머에 있는게 억울하기도 하고 다른 입장에서 쓰다보니 감정이 들어간게 조금 후회가 되지만 또 지워버리면 사람들 댓글이 왜 저렇게 달렸는지 모르실 수 있어서 그 부분은 인정하고 나머지 부분을 열씸히 해명했는데도 힘이 드네요 ㅎㅎ
가게 운영하다 보니 애로사항이 생각나 욱한 감정이 표출 됬네요 어찌보면 이 게시판을 보시는 대부분이 소비자층일텐데 제 글이 자극적일 수 있다고 생각이 되고 다음엔 마지막 문장만 수정하는걸로 해야겠어요 ^^ 마진 이야기 하시는 분은 똑같은 이야기 여러번 하는것 같아 댓긋 안다는게 낫겠네요

감사합니다 밥이나 한끼 묵고 저녁준비해야겠네요
     
       
rank졸린다 2021-01-28 (목) 17:51
일단 정정 해드릴께요
식당 어딜가시는지 모르겠지만 물나옵니다 .
단지 물값을 받을뿐이죠
한국은 셋트라는 개념이  해외에서는 단품 서비스일뿐입니다 .

그렇게 따지면 삼겹살 왜 100g 200g당  만원넘게 받습니까?
조리도 직접 하는데 고작 가스 조금과 불판 반찬값 포함해도 택도 없죠

다 포함된가격이에요

장사하신다는 분이 원가계산을 1도 못해서 어떻게 하려고 하십니까?
부대찌개에 햄사리 추가 하면 당연하게 돈을 내야 하지만 기본적으로 나오는건 아시죠????

본인도 기본으로 주는<-들어가있죠? 횟값에 다 포함이잖아요
추가는 추가고 저건 기본에 해당하는거죠
          
            
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 19:22
자꾸 뭘 1도 못한다 저러다 하시는데 장사 해보셨어요?
정확히 운영해 보셨어요?? 자기랑 다른 의견이라고 말 막쓰지 마세요 저도 글 막써서 기븐 풀고 싶지만 인격이란게 있기에 참고 글 올리는겁니다 그리고 불판 가는 추가 비용이라고 위에 써있잔아요 추가라고 그럼 사장이 추가 되는 비용을 손님께 요구 할 수도 있고 아니면 대충 몇번 가니까 그 금액을 음식값에 녹일 수도 있는거예요 그건 주인이 정하는거고 손님들은 그 부분에 대해 계산해 보고 소비할지 안할지 결정하면 되는 겁니다
직접 안해보셨으면서 머리속에서 상상으로 원가 계산하지 마세요 그리고 부대찌개 사리 돈 받는곳도 있어요 무조건 자기 생각이 옳다고 믿고 쓰지 마세요
     
       
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 21:04
처음으로 많은분들과 댓글로 이야기를 해봤네요
우선 제가 마지막에 올린 글귀는 제가 감정적인 부분이여서 사과 드릴 수 있지만 운영적인 측면을 자꾸 비아냥 거리시고 경험하지 못한 부분을 머릿속으로 생각 하시고 이야기 하시는 부분이 안타깝습니다

저는 여기 계신 분들이 생각하는것과는 다르게 운영하지만
그 운영 방침을 반대로 좋아하시는 분들도 많이 계셔서 다행히도 가게가 잘 자리잡았습니다
처음엔 쌈야채도 없다 기본으로 제공되는 것 이외에 김이나 국등을 추가로 파냐 등 여러가지 비난과 욕도 먹었지만 그 금액으로 더 맛있는 숙성회에 집중하여 지금은 이런 가겔 원하는 고객층에게 사랑받으며 잘 장사를 하고 있습니다

제 운영 방침이 맘에 안드시거나 불편 하실 순 있어도 제가 남에게 피해를 주거나 손해를 입혀 본적은 없습니다 .

이 글로 인해 많은걸 배웠습니다
다른 의견을 대하는 태도나 사람들의 언행에 대해서도 많이 생각하게 되는 하루입니다

더이상 댓글은 안달겠습니다
rankmist 2021-01-28 (목) 08:52
베플로 선택된 댓글입니다
어차피 숯 불판 반찬 인건비를 고기가격에 넣어서 파는거아닌가? 그냥 고기 값을 올리지 이상한짓을 하네 고기가격 싸게 보이게해서 어그로 끄는 가게일거같음
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rank번개똥 2021-01-28 (목) 09:53
우리나라 사람들은 물건값은 비싸게 줘도, 인건비(기술) 들여서 하는 일은 무시함. 그걸 왜 돈받냐고.

배달비도 그렇고.. 물건값에 같이 붙어있으면 암말도 안함.
     
       
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 09:58
장사하는 사람이 손해 보고는 장사 못하죠.. 그래서 음식값에 붙일 수 밖에 없는데 조삼모사라고 생각되지만 요즘은 현명한 소비자들이 많아지기에 점점 저렇게 세분화 해서 금액을 투명하게 하는 추세로 넘어가고 있습니다.
rank나좀치지마 2021-01-28 (목) 10:52
고기 값이 중요하지
저 돈 안받는 가게들도 사실상 고기값에 포함 되어있다고 봐야하는데

저집은 다른집 같은 가격에 저거 따로 받으면 좀 그렇고

뭐 파는사람 맘이긴하네..

마치 교촌치킨 배달료 같은 일인듯
rank몽부 2021-01-28 (목) 11:44
가게 주인이야 뭐 나름대로 계산기 돌려보고 저런 결론을 낸거겠지만 .. 소비자들이 과연 저런걸보고 저 가게를 선택할까 ..

신씨화로가 뭐 대단히 맛나고 좋아서 꼭 저가게에 또가고 싶은 .. 그런 브랜드는 아니었던거 같은데  ...
교촌치킨이야 뭔짓을 해도 고정팬층을 이미 확보한 브랜드고 ..
신씨화로는 그정도인지 난 잘 모르겠음.

나한테 있어서 신씨화로는 .. 회사에서 가까운 고기집이니 한번쯤 가볼까 .. 정도인 곳이지 ..
회사돈 아니고 내돈내고 가본적 없는 곳이라서..
rank듀랜달 2021-01-28 (목) 13:32
고기값과 밑반찬 값만 계산해서 고기값을 측정하는게 아닌 이상, 고기값엔 인건비 등 여러 금액이 합산되어 있음. 물건 판매는 공급자가 정하는게 맞고 소비자는 선택하면 됨.
rank파지올리 2021-01-28 (목) 13:38
저런 불만을 극복할 정도로 고기가 맛나면 살아남을거고
아니면 망하겠죠 뭐.
판단은 소비자들이 하는 거니까요.
rank찡구찡 2021-01-28 (목) 14:49
예전에 상추값 따로 받는다고 ㅈㄹㅈㄹ했던 일들이 기억난다...
한 6년전 일이던가...
요즘 아예 상추 안나가던가, 상추 겉절이등으로 코스트를 낮췄다.
교촌과 비비큐가 배달료를 받는다고 ㅈㄹㅈㄹ했던 일들이 기억난다...
한 4년전 일이던가...
이젠 모두가 배달팁을 따로 받는다.

이젠 불판 교체비를 달란다.
아마 몇년 지나면 대부분 그렇게 팔지 않을까?
rankThinkX 2021-01-28 (목) 14:59
무료 입장이면 혜자 아님? ㅎ
rank병장회의 2021-01-28 (목) 15:02
대신 고기가격이 싸다면 인정
rank우주여행객 2021-01-28 (목) 15:52
불판 사오는 인건비 갈아주는 인건비 버리는 인건비 이런건 하나도 안 더했으니 완전 혜자 사장님이네 ㅋㅋ
rank오월동주 2021-01-28 (목) 16:28
굳이 가고 싶지 않은 업소네.
좌석 근처에 불판을 쌓아두고 셀프로 불판을 갈으라는 업소는 가봤어도 불판 값을 달라는 업소라?
옆에 붙어서 고기 안타게 해주지도 않을텐데 세심한 눈과 손이 필요하군.
rank첫잔자 2021-01-28 (목) 17:16
불판갈기싫어서 고기 더안시키겠다 ㅋㅋ
rank꼬꼬리꼬 2021-01-28 (목) 18:47
오 궁금해서 신씨화로 쳐봤는데 1인 불판있는 고깃집이네요. 신기하긴 하네요.
rank판교산소가이 2021-01-28 (목) 20:54
그냥 마음이 아픕니다
가게 운영하는 입장에서는 먹을 만큼 드리고 그 금액을 산정한 뒤에 나머지 추가 되는 부분을 돈받고 팔면 낭비되는 부분도 줄이고 메인 음식의 질을 올릴 수 있기에 제 입장에선 저런 방법이 좋다고 생각 됩니다
맘에 안들고 다른 의견이라고 비아냥 거리고 공격하는 사람들은 참 그렇네요 
이곳에서 많은걸 배우고 가네요
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