독거남의 혼밥 10

[나혼자산다] 독거남의 혼밥 10 [댓글수 (63)]

전숲인 2019-11-15 (금) 17:07 조회 : 23277 공감수 : 43

콩나물국과 스팸 달걀 부침을 해보았습니다.

콩나물 300g 1봉지 동네 마트에서 1,200원, 달걀 1판(30개)3,980원,

스팸 340g짜리 인터넷에서 10개 25,000원(택배비 +2,500원), 해물 다시 팩 인터넷에서

6,980원에 구매하였습니다. 콩나물 봉지의 오른쪽에 있는건 썰어서 얼려놓은 대파입니다.

대파는 한 2달 전에 1단 1,500원에 구매해서 썰어서 저렇게 봉투에 널어 냉동해둔 것입니다.

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나마스때 2019-11-15 (금) 17:07

밥그릇 겸 국그릇인가요? ㅋㅋ

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전숲인글쓴이 2019-11-15 (금) 17:07

뭐 대부분의 자취인은 그릇 하나로 끝내지 않나요?
저도 그 대부분의 자취인 중 하나라서요

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냥집사 2019-11-15 (금) 17:07

다시팩 우려내는거 귀찮으시면 액상으로 된 멸치육수 한병 구입해보세요ㅎㅎ
멸치육수 전문점용 한병 써봤는데 어지간한 육수 우리는 것보다 진하고, 간이 약간 되어있어서 편하고 좋더라구요ㅇㅅㅇ!!

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전숲인글쓴이 2019-11-15 (금) 17:07

음...저거 다 쓰면 액상으로 된 거 사봐야겠군요
좋은 정보 감사합니다.

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장난하지마 2019-11-15 (금) 17:35

유튜브 요리 채널 보다가 알게된건데요,
끓는물에 다시팩 우려내는거 귀찮으시면 그냥 찬 물에 반나절이라 하루 담궈뒀다가 써도 육수 충분히 우려낼 수 있다고 하네요

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전숲인글쓴이 2019-11-16 (토) 08:20

좋은 방법이네요
알찬 정보 감사합니다.

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JoeBari 2019-11-16 (토) 15:53

저도 캠핑요리나 집에서 요리하려고
갓뚜기꺼 멸치/가스오부시 육수 원액 사서 쓰는데
샤브샤브 조림 국수 전골 국 찌개 아 뭐 그냥 국물요리에 다 퍼부으면 개꿀맛입니다.
집에서 멸치랑 다시마가 사라졌어요.

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전숲인글쓴이 2019-11-16 (토) 17:21

좋은 방법이네요
알찬 정보 감사합니다.

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wg8082wg 2019-11-15 (금) 17:07

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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전숲인글쓴이 2019-11-15 (금) 17:07

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우럭아그만우럭 2019-11-15 (금) 17:15

캬 밥 각이 살아있눼
동원 더뛰셔도 될듯 ㅅ오ㅅ

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부다세이 2019-11-15 (금) 17:24

콩나물 국 레시피 좀요 ㅋ

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깐돌ㅇi 2019-11-15 (금) 17:38

일단 콩나물뿌리 부분 제거한다(그냐먹어됨)
근데 콩대가리 껍질은 꼭 제거하세요
육수를내고 육수가끓으면 콩나물넣고
다시 육수가 끓으면 다진마늘1숟갈 국간장1~2숟갈
간은 소금&새우젖으로하시고
고추1~2개 파송송
빨간콩나물국 원하면 굵은고추가루1~2숟갈

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돌아온깜유™ 2019-11-16 (토) 05:54

콩나물국 시원하고 맛있게 끓이는 법

■ 콩나물국 맛있게 끓이는 법1

2011-09-15(목) KBS 한국인의 밥상 전주 콩나물밥상 중 유유순(전통음식명인)

콩나물국 끓일 땐 콩나물을 넣고 3분 안에 끝내야한다.
콩나물을 계속 끓이면 좋은 영양소를 모두 버리고 먹는 꼴이다.
콩나물을 처음부터 넣고 끓이는 것이 아니라 물이 끓은 후에 넣는다.

1. 물에 소금을 넣고 끓인다.
2. 물이 끓으면 콩나물을 넣는다.
3. 고춧가루를 푼다.
4. 뚜껑을 덮고 끓인다.
5. 마늘을 찧어서 넣는다.
(특히 콩나물국 끓일 때는 마늘을 칼등으로 다져야 맛이 있다) 찧은 마늘과 채썬 파를 넣고 뚜껑을 덮고 바로 불을 끈다.

6. 마늘, 파를 넣고 바로 불을 끈다. 바로 불을 끄는 것이 비법이다.

콩나물국을 잘 끓이는 비법은 바로 '끓이지 않는 것'이다.
파, 마늘을 넣고 바로 불을 끄는 것이 비법이다.
콩나물국은 콩나물을 푹 우려내겠다는 생각을 버리는 것이중요하다.

방송에서는 2번에서 6번까지 3분안에 끝내라고 나왔었습니다.

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전숲인글쓴이 2019-11-16 (토) 07:56

자취인(독거인)은 무엇보다 귀차니즘을 최소화 하고,
재료와 양념을 덜 쓰는게 미덕이라고 알고 있어서
복잡한 레시피 같은 건 없구요...저의 레시피는
그냥 씼어 나온, 또는 다듬어져 있는 콩나물을 마트에 가서 사옵니다.
물에 한 번 헹구고, 찬 물부터 다시 팩 1~2개하고 콩나물 같이 넣어
한소끔 끓여준 후에 다시 팩은 건져낸 후 새우젓으로 간을 합니다.
전 매운 것도 잘 못 먹고 해서 고추나 고춧가루는 사용하지 않습니다.
마늘은 자취인(독거인)은 보관이 어려워서 거의 대부분 사용하지 않는 편이라
저 역시 사용하지 않습니다.

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