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[혼밥]

독거남의 혼밥 56

 
글쓴이 : 전숲인 날짜 : 2020-10-18 (일) 13:17 조회 : 3032 추천 : 15  
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배추 김치 1kg 5천원(동네 시장), 콩나물 300g 1,300원(동네 마트),

양배추 1조각 1,500원(동네 마트), 냉동 돼지 목살 400g 2,500원(인터넷),

간 마늘 200g 2,500원(동네 마트), 만능 얌녕 1.9kg 6,500원(인터넷),

멸치(는 가격을 매길 수가 없네요...이번 추석 선물 세트 받은 겁니다.)


기름(고기에서 나오는...)을 그다지 좋아하지 않아 최대한 비계 없는 부위를 구입하느라

목살로 준비해봤습니다. 제육볶음 양념은...제육볶음 양념이라고 써있지만 닭도리탕에도 넣고,

일반 찌개에도 넣고 다양하게 쓰고 있습니다. 고춧가루를 구비해놓지 않기 때문에(비싸기도 하고,

매운걸 좋아하지 않는 입맛이라 별로 필요가 없네요)고춧가루가 들어가야 하는 음식을 할 때는

이런 양념장을 사서 쓰게 되더군요...멸치를 손질해보니 제법 괜찮은 녀석들로 선물을 줬네요

멸치의 목을 베고 오체 분시를 해서 내장을 빼줬습니다.(내장을 빼지 않으면 약간 씁쓸한 맛이 납니다.)

멸치는 한 번 덖어줘야(기름이나 물을 넣지 않고 센 불에 볶아주는 것)비린내가 날아가고 더 고소해지니

잠시간 덖어주었습니다. 고기는 길이요 진리요 생명이니 당연히 볶는 모습을 보여드려야겠쥬~?

김치 콩나물 국+밥+김+제육볶음...완벽한 한 상이로군요


마지막은 보너스~ 이번 추석 선물 세트에서 추출한(?) 자취인의 영원한 친구

통조림 햄입니다. 아름답지 않습니까?


아이돌학교 2020-10-18 (일) 13:20
제육볶음 소스 움트리 다 먹고,
청정원으로 바꿨는데, 청정원이 더 맛있는듯합니다.
근데 둘 다 크게 뭐 대단하다 정도는 아니고, 전 그저
편의점 도시락에 들어가있는 제육볶음 맛을 원했는데, 그 맛이 안나오더군요.
     
       
글쓴이 2020-10-18 (일) 21:14
역시 사람의 입맛은 다양하네요
전 편의점 도시락 스타일의 제육볶음이 맛이 별로 없던데 말이죠
암튼 그런 스타일의 제육볶음을 만들려면 설탕이라던가 목초액 등을
과하다 싶을 정도로 많이 넣어주는게 포인트인 듯 합니다.
이돌람바7 2020-10-20 (화) 22:38
제육볶음 양념이라 오늘도 배워 갑니다
     
       
글쓴이 2020-10-21 (수) 20:11
   

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