두툼한 한우패티가 제대로인 인소울 버거

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이속우화 + 김호윤 셰프의 콜라보 레스토랑인 인소울에 다녀왔습니다.

매장의 입구에서부터 해변에 도착한 느낌을 주는 그 곳.

두툼한 한우 패티와 갈비소스가 아직도 입에 남아있는 듯 합니다.

햄버거의 역사는 사실 굉장히 짧습니다.

1904년 세인트루이스 만국박람회 때 박람회장 내의 한 식당에서 밀려 드는 인파를 감당할 수 없어 

이 햄버그（스테이크）를 둥근 빵 2개 사이에 끼워 핫 샌드위치 형식으로 팔게 되면서

오늘날 널리 알려진 햄버거가 탄생한 것이라는 얘기가 있죠.

역사가 짧은 미국의 음식인 햄버거가 세계의 음식이 된 것은 맥도날드라는 기업이 큰 역할을 했습니다.

처음 출시 되었을 때는 저렴한 가격에 대중들이 맛좋은 패티가 있는 버거를 먹을수 있었으니까요.

이제는 어렸을적 먹었던 단 돈 5000원의 버거가 아닌 십여만원의 럭셔리 버거로 진화했네요.

음식의 기원을 찾다보면 재미있는 에피소드들이 많이 있습니다. 

우리의 삶을 반영하는 것이 바로 음식이니까요.

최근에 봤던 ‘노부나가의 셰프’란 만화가 떠오르네요.

음식 속에는 참 많은 것들이 담기는 것 같습니다.