냉동만두 굽는 꿀팁.jpg

이 방법으로 몇번 해먹었는데 나름 괜찮게 먹었습니다.

아....  만두넣고 기름이 다음이었네?;

저도 이렇게 가끔 해먹음..
맛나요..

저 다음으로 알려주는게 녹말가루나 밀가루 물에 풀어서 아래쪽에 깔고 하는거 알려주던데
그건 아직 못해봄..

몇번 시도했는데 전부 실패...
뭘 잘못한 건지도 모르겠고;;

불조절이죠.

뚜겅덮기전에 중불로 가열해서 기름튀는 소리가 나면 약불로 줄이고 물조금넣고 뚜겅덮기.

엇..저장해둬야겠네요.

어떤식의 실패였는지 적으시면 더 정확한 답변 받으실걸요.
odelia님 적은대로 처음에는 중불로 하고 기름이 달궈져서 물이 닿으면 기름 튀는 정도가 되면 물을 붓고 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄이는데 물을 조금 많이 넣는건 괜찮지만 너무 적게 넣으면 잘 안돼요.

팬을 좀 달군다음 '끊는 물 (포트 물 쓰면 됨)'을 붓고 바로 뚜껑을 덮으면 바로 증기효과가 납니다. 물양을 적당히 맞춰야 되는데 잘 모르겠다면 조금 넉넉히 넣은 다음 만두 속이 익었다 싶으면 뚜껑을 열고 물을 따라 버리고 남은 물을 증발시킨후 식용유를 다시 좀 깔아서 마무리. 물양을 맞추게 되었다면 좀 더 손쉽게 되겠죠

만두 깔고 기름두르고 물 넣고 불키고 뚜껑닫고 끝.

그냥 일본식 교자 굽는 방법임

걍 기름 넉넉히 두르고
튕기면서 기름코팅한다음에
부지런히 중불로 3면 굽기
끝~

저도 3면이 바삭한게 더 좋더군요 ㅎ

백종원 응용편에 밀가루물 풀어서 굽는게 저한텐 취저 였습니다

전분가루로 하면 또 업그레이드 됩니다

바삭한 만두를 먹기를 원하시면, 저렇게 하면 안돼요..
바삭한 만두 먹으려면 그냥 약불에 돌려가면서 오래 구워야 됨...(시간은 좀 걸리나 맛남..)

그냥 봉지 만두에 기름 좀 뿌리고 쉐키쉐키 한 다음 에어프라이에 돌리면 잘 튀겨집니다.

군만두는 자고로 전체가 바사삭 해야 맛있음

불조절보단 물조절이 중요합니다
물조절만 잘하면 불을쎄게해도 안탐

맞음!! 물조절이 중요함 다 익었을때 수분이 다 날아갈 정도로 넣어주시면 됩니다~ 만두에서 전문이 나와서 기름과 물이 섞이는데  물이 너무 많으면 찐만두처럼 되구요(군만두 느낌이 없지만 나쁘진 않음) 너무 적으면 기름만 남아 온도가 올라가서 타버림~

저는 냉동만두를 넓은접시에 담고 물을 살짝 뿌려주고서 전자렌지 1분45초 돌림. 2분하면 윗부분이 굳어서 딱딱해지는 느낌ㅜ 그담에 후라이펜에 기름두르고 불 중약불로 한쪽면씩 돌아가면서 구워주면 군만두 속성으로 완성ㅋ

저도요 ㅋㅋ 이거 인터넷에서 본 팁인데 완전 좋음. 근데 저는 전자레인지 한 3분 돌림.

이 방법은 바쁘거나 실력이 없어 만두를 돌려가며 굽기 어려울 때 그나마 신경 안쓰면서 바삭하게 먹을 수 있는 방법이예요.
퇴근 후 프라이팬에 만두 올리고 기름 넣고 중불 켜고 양말벗고 옷정리하고 나와서 물 넣고 뚜껑 덮고 불 줄이고 세면세수 하고 밥상 차리면 완성.
밑바닦은 바삭하게 되고 윗부분은 부드럽게 되어 2가지 식감을 같이 볼 수 있죠.

전 기름에 굽다가 물넣고 졌는데 그게 아니었군요.ㅋ

쉽게 하는 법 알려주는 거니까요.
정석은 굽다가 물 붓고 뚜껑 덮는 겁니다.

갑자기 만두 땡김요!!!

자취 10년차가 알려드립니다.
냉동된 만두봉지 귓통이를 작게 잘라내고
물을 붓고 흔든다음 다시 버림.(먹을만큼 소분해서 비닐팩으로 가능)
이상태로 전자렌지로 3분정도 해동시키면
약간 차갑고 촉촉한 상태가됨(한두번 해보면 딱 좋은상태 알게됨)
이때 팬에 기름 넉넉히 두르고 약불로 천천히 구우면
속촉촉 겉바삭 군만두 쉽게 가능. 금방 구어짐.뚜껑필수.