삼겹살 김치찌개 맛있게 끓이는 방법

삼겹살 김치찌개는 간단하지만 깊은 맛을 내는 방법이 있습니다. 아래는 그 맛을 살릴 수 있는 레시피입니다.

재료:

• 삼겹살 300g
• 신김치 2컵
• 김칫국물 1컵
• 두부 1/2모
• 양파 1개
• 대파 1대
• 마늘 3쪽
• 청양고추 1-2개 (매운맛을 좋아하면 추가)
• 고춧가루 1-2 큰술
• 다시마 육수 4컵 (물에 다시마를 넣고 끓여서 준비)
• 소금, 후추 약간
• 설탕 1 작은술 (신맛을 조절하기 위해)

조리 방법:

1. 재료 준비:

   • 김치는 먹기 좋은 크기로 썬다.
   • 두부는 반 모 정도를 사각형으로 썬다.
   • 양파는 채썰고, 대파도 어슷썰기로 준비한다.
   • 마늘은 편으로 썬다.
   • 청양고추는 어슷썰기 한다.

2. 삼겹살 볶기:

   • 냄비에 삼겹살을 넣고 중약불에서 기름이 나오도록 볶는다.
   • 고기가 반 정도 익으면 마늘을 넣고 볶는다.

3. 김치 볶기:

   • 삼겹살이 적당히 익으면 김치를 넣고 함께 볶는다.
   • 김치가 투명해질 때까지 약 5분 정도 볶는다.

4. 양파와 고춧가루 추가:

   • 양파와 고춧가루를 넣고 1-2분 더 볶는다.

5. 육수 추가:

   • 다시마 육수와 김칫국물을 냄비에 붓는다.
   • 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 20~30분 정도 끓인다.

6. 두부와 대파 추가:

   • 두부와 대파, 청양고추를 넣고 추가로 10분간 끓인다.

7. 맛 조절:

   • 소금, 후추로 간을 맞추고 필요하면 설탕으로 신맛을 조절한다.

8. 마무리:

   • 맛이 잘 어우러지면 불을 끄고 약 5분 정도 뜸을 들인다.
   • 원하는 양으로 접시에 덜어내어 뜨겁게 즐긴다.

삼겹살 김치찌개는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있어요. 맛있게 드세요!