ÀӽŠÁß¿¡ ÇÇÇÏ´Â 10 °¡Áö À½½Ä
ÀÓ½ÅÁß¿¡ ¸ÔÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÏ´Â À½½Ä 10°¡Áö
°Ç°ÇÑ ½Ä»ç´Â ÀӽűⰣ µ¿¾È ¸Å¿ì Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ÀڽŰú ¾Æ±â¸¦ °Ç°ÇÏ°Ô À¯ÁöÇϴµ¥ µµ¿òÀ̵˴ϴÙ. ±×·¯¹Ç·Î µÎ »ç¶÷ÀÇ °Ç°À» À§ÇØ ¾î¶² À½½ÄÀº ÇÇÇؾßÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ À½½ÄÀº ³»¿ë¹°À̳ª Áغñ¹æ¹ý ¶§¹®¿¡ ÇÇÇؾßÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ ±â»çÀÇ °¡ÀÌµå ¶óÀÎÀº ÀӽŠÁß¿¡ ½Ä»ç¸¦ ¾ÈÀüÇÏ°Ô °èȹÇϴµ¥ µµ¿òÀ̵˴ϴÙ.
À½½Ä ¼·Ãë°¡ ¾î¸Ó´Ï¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀӽŠÁß °Ç°ÇÑ ½Ä´ÜÀº ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ¶È°°ÀÌ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ÃÖ±Ù ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, ÀӽŠÀüÀÇ ½Ä´ÜÀÌ ³ª»Û ¿©¼ºÀº °Ç°ÇÑ ½Ä´ÜÀ» ÇÏ´Â ¿©¼ºº¸´Ù Á¶±â¿¡ Ãâ»êÇÒ È®·üÀÌ ³ô½À´Ï´Ù. °úÀÏ, ¾ßä, °í±â ¹× ±âŸ ½ÄÀÌ º¸Á¶Á¦´Â ¾ö¸¶¿Í ¾Æ±â ¸ðµÎ¿¡°Ô Áß¿äÇÑ ºñŸ¹Î, ¹Ì³×¶ö ¹× ±âŸ ¿µ¾ç¼ÒÀÇ ÁÁÀº °ø±Þ¿øÀÌÁö¸¸ ÀӽŠÁß¿¡´Â ÇÇÇØ¾ß ÇÏ´Â °úÀÏ°ú ä¼Ò°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
´ÙÀ½Àº ÀӽŠÁß¿¡ °¡Àå ÈçÈ÷ ÇÇÇØ¾ß ÇÒ À½½ÄÀÔ´Ï´Ù :
01
. °úÀÏ°ú ä¼Ò
¾ÄÁö ¾ÊÀº ¾ßä¿Í °úÀÏ
: Àß ¾ÄÁö ¾ÊÀº ¾ßä¿Í °úÀÏÀº Åå¼Ò Çö󽺸¶¿Í °°Àº ±â»ýÃæÀ» Æ÷ÇÔÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¿ÏÀüÈ÷ ÇÇÇؾßÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ ±â»ýÃæÀº ¾Æ±â¿¡°Ô Çطοî Åå¼Ò ÇöóÁ ÁõÀ» À¯¹ßÇÕ´Ï´Ù. µû¶ó¼ ¾ß並 ´Û°í »óÇÑ ºÎÀ§¸¦ À߶󳻴 °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù .
ÆÄÆÄ¾ß (Papaya)
: ¿¬±¸ °á°ú¿¡ µû¸£¸é ¿ÏÀüÈ÷ ÀÍÀº ÆÄÆľߴ ¾ÈÀüÇÕ´Ï´Ù. ¼³ ÀÍÀº ¹Ý ÀÍÀº ÆÄÆľߴ ¶óÅؽº°¡ ÀÖÀ¸¹Ç·Î Àڱà ¼öÃàÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇÇÇؾßÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ°ÍÀº Àӽſ¡ ¾ÈÀüÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
ÆÄÀξÖÇÃ
: ÆÄÀξÖÇÃÀº ºê·ÒÈÀÎÀÇ Ç³ºÎÇÑ ¿øõÀ̸ç ÀӽŠÁß¿¡´Â ¾ÈÀüÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×°ÍÀº ¶ÇÇÑ ¼³»ç¿Í °°Àº ¾Ë·¹¸£±â ¹ÝÀÀÀ̳ª À§ÀåÁúȯÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. µû¶ó¼ ÀӽŽà ÆÄÀξÖÇà ¼·Ã븦 ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
02
. À°·ù, °¡±Ý·ù ¹× Çػ깰
»ý°í±â (Raw Meat)
: »ý°í±â ¶Ç´Â »ý¼±Àº ÀӽŠ±â°£¿¡´Â ÇÇÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. »ý°í±â´Â »ì¸ð³Ú¶ó ±Õ , ´ëÀå±Õ ¹ÚÅ׸®¾Æ ¹× Åå¼Ò Çö󽺸¶ ÁõÀ¸·Î ¿À¿°µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ÀÌ´Â ÀӽŠÁß¿¡ À§ÇèÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
µ¨¸® °í±â(Äݸ®ÄÆ)
: ¶ß°Å¿î Âî°í ¶§±îÁö °¡¿ÇÑ ÈÄ¿¡¸¸ µ¨¸® °í±â¸¦ ¼·ÃëÇϽʽÿÀ. µ¨¸®°í±â´Â ½±°Ô ÀÓ½ÅÁß¿¡ À¯ÇØÇÑ ¸®½ºÅ׸®¾Æ·Î ¿À¿°µË´Ï´Ù.
¼öÀºÀÌ ¸¹ÀÌ ÀÖ´Â ¹°°í±â
: »ý¼± ¼·Ãë´Â ÀӽŠ±â°£ Áß »ê¸ð¿Í ¾Æ±â ¸ðµÎ¿¡°Ô ÁÁÀº°ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª ÀϺΠ¹°°í±â´Â žÁö ¾ÊÀº ¾Æ±â¿¡°Ô Çظ¦ ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â ³ôÀº ¼öÀº ³óµµ¸¦ Æ÷ÇÔÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ŸÀÏ ¹°°í±â, »ó¾î, °íµî¾î, Ȳ»õÄ¡´Â ¼öÀº ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº ¹°°í±âÀÇ ÀϺÎÀÔ´Ï´Ù. È£¼ö ¶Ç´Â °¿¡¼ ½ºÆ÷Ã÷ÀÇ ÀϺηΠÀâÈù ¹°°í±â´Â ¿À¿°¹°ÁúÀ» Æ÷ÇÔÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¾Æ±âÀÇ ¼ºÀå¿¡ À§ÇèÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Çػ깰
: ÀÓ»êºÎ´Â ³¯ °ÍÀ¸·Î ÁغñµÈ Çػ깰 ¶Ç´Â ³ÃÀå ¹× ²®ÁúÀ» ¹þ±ä »õ¿ì¸¦ ¸ÔÁö ¾Ê¾Æ¾ßÇÕ´Ï´Ù. ÈÆÁ¦ ¹× ³ÃÀå Çػ깰 (º¸Åë À°Æ÷, Å°ÆÛ, lox ¶Ç´Â ³ë¹Ù ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¶óº§ÀÌ ºÙ¾î ÀÖÀ½)Àº ¿ä¸®µÈ ¿ä¸®ÀÇ ÀϺÎÀÏ ¶§ ¾ÈÀüÇÕ´Ï´Ù.
³¯ ¾îÆзù
: Á¶°³·ù (¿¹ : ±¼, È«ÇÕ, Á¶°³·ù)¿¡´Â Á¾Á¾ ½ÄÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Â ÇØ·Î¿î ¼¼±Õ°ú ¹ÙÀÌ·¯½º°¡ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ½À´Ï´Ù. µû¶ó¼ »ý Á¶°³·ù´Â ÀӽŠ±â°£ ³»³» ÇÇÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
»ì±ÕµÇÁö ¾ÊÀº ÁÖ½º
: ½Ä´ç¿¡¼ °« Â¥³½ ÁÖ½º¿¡´Â »ì¸ð³Ú¶ó¿Í ´ëÀå±ÕÀÌ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀӽŠÇÑ ¿©¼ºÀº Àú¿Â »ì±ÕµÇÁö ¾ÊÀº ÁÖ½ºÀÇ ¼·Ã븦 ÇÇÇؾßÇÕ´Ï´Ù.
*µ¨¸®°í±â: ·±Ãµ ¹ÌÆ®(luncheon meat), »÷µåÀ§Ä¡ ÇÜ, ÄîÆ® ¹ÌÆ®(cooked meat), ½½¶óÀ̽º ¹ÌÆ®·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
µ¨¸® ¹ÌÆ®(deli meat) ¶ó°íµµ ÇÑ´Ù. °¡Àå Àαâ ÀÖ´Â Äݵå ÄÆÀº Ä¥¸éÁ¶ °í±â¿Í ÇÜÀÌ´Ù.
03
. Ä¡Áî
ÀÓ»êºÎ´Â »ì±ÕÇÏÁö¾ÊÀº ¿ìÀ¯·Î ¸¸µç Ä¡Á ºÎµå·¯¿î Ä¡Á ÇÇÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ÇÇÇؾßÇÏ´Â ºÎµå·¯¿î Ä¡Áî¿¡´Â µ§¸¶Å© »ê ºí·ç, ºê¸®, °í¸£°ï Á¹¶ó, ±î¸Áº£¸£ µîÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ¸®½ºÅ׸®¾Æ ±ÕÀº ºÎµå·¯¿î Ä¡Áî¿¡¼ ¹ß°ßµÇ¸ç ŹÝÀ» Åë°úÇÏ¿© ¾Æ±â¿¡°Ô ¼Õ»óÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù »ý¸íÀ» À§ÇùÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÀӽŠÁß¿¡ ºÎµå·´°Å³ª ¹ÝÂë ºÎµå·¯¿î Ä¡Áî ¼·Ã븦 ÇÇÇϽʽÿÀ.
04
. À½·á¼ö
¾ËÄÚ¿Ã
: ÀÓ½ÅÁß¿¡´Â ¾ËÄÚ¿Ã ¼·Ã븦 ÇÇÇؾßÇÕ´Ï´Ù. žư¡ ¾ËÄÝ ÁõÈıºÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¾Æ±âÀÇ µÎ³ú¸¦ ¼Õ»ó½Ãų ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ³ªÁß¿¡ ¾Æ±âÀÇ Çൿ ¹× ÇнÀ´É·Â¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ä«ÆäÀÎ
: Ä«ÆäÀÎ ¼·Ãë´Â ÀӽŠÁß¿¡ ¾Æ±âÀÇ ¼ºÀå¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Ä«ÆäÀÎ ÇÔÀ¯ À½·áÀÇ ÃÊ°ú ¼·Ãë·®Àº ÇÏ·ç¿¡ 200mgÀ¸·Î Á¦ÇÑÇؾßÇÕ´Ï´Ù. ÀϺΠÀ½·á¿¡´Â Äݶó À½·á, Â÷, Ä¿ÇÇ ¹× ÃÊÄݸ´ÀÌ Æ÷ÇÔ µË´Ï´Ù. Ä«ÆäÀÎ ÇÔÀ¯ À½·á°¡ ¾Æ´Ñ ¹°, ÁÖ½º ¹× ¿ìÀ¯·Î ÀÚ½ÅÀ» º¸ÃæÇϽʽÿÀ.
»ì±Õ µÇÁö ¾ÊÀº ¿ìÀ¯
: »ì±ÕµÇÁö ¾ÊÀº ¿ìÀ¯ ¶Ç´Â »ý ¿ìÀ¯¸¦ ¼·ÃëÇϸé ÀÓ»êºÎ¿¡°Ô À§ÇèÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Àú¿Â»ì±Õ ¿ìÀ¯¿¡´Â ¸®½ºÅ׸®¾Æ (Listeria)¶ó°í ºÒ¸®´Â ¹ÚÅ׸®¾Æ°¡ Æ÷ÇԵǾî Àֱ⠶§¹®¿¡ ÀӽŠÁß Àú¿Â»ì±Õ ¿ìÀ¯·Î ¸¸µç Àú¿Â»ì±Õ ¿ìÀ¯¿Í ¿ä±¸¸£Æ®¸¦ Ç×»ó ¼·ÃëÇϽʽÿÀ. ÀÌ ¹ÚÅ׸®¾Æ´Â À¯»êÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù .
05
. ³¯ ´Þ°¿
³¯ ´Þ°¿ÀÇ ¼·Ãë´Â ÀӽŠÁß¿¡ ÇÇÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. °è¶õ µî ½ºÅ©·¥ºí °è¶õ, Æ¢±è ´Þ°¿ ¹× Ä¡Áî µîÀÇ Á¦Á¦¿¡ »ç¿ëµÇ±â Àü¿¡ ¿ÏÀüÈ÷ Á¶¸®ÇÕ´Ï´Ù. »îÀº ´Þ°¿À» ¸Ô´Â´Ù¸é, ±×µéÀº Èò»ö°ú ³ë¸¥ÀÚ°¡ ´Ü´ÜÇØÁú ¶§±îÁö Á¶¸®ÇؾßÇÕ´Ï´Ù. °è¶õÀº ´õ·¯¿ö Áö°Å³ª ±ÝÀÌ ¾ø¾î¾ßÇÕ´Ï´Ù. »ý °è¶õÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¹«½º, ¸¶¿ä³×Áî , ¾ÆÀ̿ø®(aioli), ¼öÁ¦ ¾¾Àú µå·¹½Ì, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² ¶Ç´Â Ä¿½ºÅ͵å, Ȧ¶õµ¥ÀÌÁî(Hollandaise) ¼Ò½º¿¡¼ ¹ß°ßµË´Ï´Ù. ÀӽŠÁß¿¡ ÀÌ·¯ÇÑ À½½Ä¹° ¼·Ã븦 ÇÇÇϽʽÿÀ.
À°°¡°ø ¶Ç´Â À°·ù ½ºÇÁ·¹µå : ³ÃÀå µÈ À°Æ÷ ¶Ç´Â À°·ù ½ºÇÁ·¹µå´Â ÀÓ½ÅÁß¿¡ ¼·ÃëÇؼ´Â ¾ÈµË´Ï´Ù. žƿ¡°Ô ÇØ·Î¿î ¹ÚÅ׸®¾Æ ¸®½ºÅ׸®¾Æ (Listeria)°¡ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
06
. ²Ü
²ÜÀº Ŭ·Î¸®½º ¸®µð¾Æ Æ÷ÀÚ·Î ¿À¿°µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ´Â Æ÷À¯¼º ÁúȯÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ À¯¾Æ º¸Åø¸®´©½º Áßµ¶À» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÓ½ÅÁß¿¡ ²Ü ¼·Ã븦 ÇÇÇϴ°ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
07
. »ý Äᳪ¹°
ºê·ÎÄݸ® Äᳪ¹°, ¾ËÆÈÆÄ Äᳪ¹°, Ŭ·Î¹ö Äᳪ¹°, Çعٶó±â Äᳪ¹°, ´«Äá Äᳪ¹°, ¾çÆÄ Äᳪ¹°, ´ëµÎ Äᳪ¹°, ³ìµÎ¿Í °°Àº »ý ¶Ç´Â ¹Ý Á¶¸® Äᳪ¹°Àº »ì¸ð³Ú¶ó ¹ß»ýÀ¸·Î À̾îÁú ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÀӽŠÁß¿¡´Â ¼·ÃëÇؼ´Â ¾ÈµË´Ï´Ù .
08
. Çãºê Ƽ ¹× Çãºê º¸Á¶Á¦
Çãºê Ƽ¿Í º¸ÃæÁ¦´Â °Ç°»óÀÇ ÀÌÁ¡À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸ ÀӽŠ±â°£ µ¿¾È °ú´Ù¼·Ãë´Â ÇÇÇؾßÇÕ´Ï´Ù. Çãºê´Â Ä«ÆäÀÎÀÌ Æ÷ÇԵǾîÀÖÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾àÃÊ ¼·Ãë¿¡ °üÇؼ´Â ÀÇ»ç¿Í »ó´ãÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
09
. ¶¥Äá
ÀӽŠÁß¿¡ ¶¥ÄáÀ» ¸ÔÁö ¸¶½Ê½Ã¿À. ³ªÁß¿¡ ¶¥Äá¿¡ ´ëÇÑ ¾Ë·¹¸£±â°¡ ³ªÁß¿¡ »ý±æ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç žÁö ¾ÊÀº ¾Æ±â¿¡°Ôµµ ÇØ·Î¿ï ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
10
. Æ÷Æ®·°(Potluck) À½½Ä
»ó¿Â¿¡¼ 2 ½Ã°£ ÀÌ»ó ¹æÄ¡ ÇÑ ±ïµÎ±â À½½ÄÀ» ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ³Ê¹« ¿À·§µ¿¾È ³ÃÀå º¸°üÇÏÁö ¾ÊÀº ä·Î ³²Àº À½½ÄÀ̳ª À½½ÄÀ» ÇÇÇϽʽÿÀ.
*Æ÷Æ®·°: °¢ÀÚ À½½ÄÀ» Á¶±Ý¾¿ °¡Á® ¿Í¼ ³ª´² ¸Ô´Â ½Ä»ç
Èí¿¬
Èí¿¬Àº ¾Æ±â¿¡°Ô ¸Å¿ì ÇØ·Ó½À´Ï´Ù. SIDS (Sudden Infant Death Syndrome), È£Èí±â Áúȯ , ÀúüÁß, Á¶»êÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÀӽŠÁß Èí¿¬ À» Áß´ÜÇϴ°ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
¹«¾ùÀ» »çÁö ¾ÊÀ» °ÍÀΰ¡?
ÀÓ½ÅÇÑ ¿©¼ºÀº ±×³à¸¦ À§ÇØ À½½ÄÀ» ±¸ÀÔÇÏ´Â µ¿¾È Á¶½ÉÇؾßÇÕ´Ï´Ù. ´ÙÀ½Àº ±ÇÀåµÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
- ´Ü´ÜÇÏÁö ¾ÊÀº ³Ãµ¿ Á¦Ç°
- ¶ß°Å¿î À½½ÄÀÌÁö¸¸ ¶ß°ÌÁö ¾ÊÀ»¶§ÀÇ À½½ÄÀº ¸ÔÁö ¸¶¶ó.
- ¿ë±â / ÆÐŶ / ĵÀÇ ¼Õ»óµÈ ½ÄÇ°
¶Ñ²±ÀÌ ÀÖ´Â Á¦Ç°Àº ¶Ñ²±ÀÌ µ¤ÀÎ ¿ë±â¿¡ º¸°üÇϰųª Á¦Á¶¾÷ü°¡ ±ÇÀåÇÏ´Â ´ë·Î º¸°üÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ³²Àº À½½ÄÀº ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª ±×·¸Áö ¾ÊÀ¸¸é ÀûÀýÈ÷ µ¤Àº ÈÄ ³ÃÀ庸°üÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ³²Àº À½½ÄÀ» 2ƲÀÌ»ó µÎ°í ¸ÔÁö ¸¶½Ê½Ã¿À. ³Ãµ¿ÇÑ À½½ÄÀº Çѹø ÀÌ»ó »ç¿ëÇÏÁö ¸¶½Ê½Ã¿À. ÀӽŠÁß¿¡ °Ç°ÇÑ ½Ä´ÜÀ» À¯ÁöÇϴ°ÍÀº Áß¿äÇÒ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÏÁö ¾Ê´Â°Íµµ ±â¾ïÇÕ´Ï´Ù. »ìÂî´Â °ÍÀ» ÃÖ¼ÒÇÑÀ¸·Î À¯ÁöÇÏ´Â °Í°ú ÇÔ²², °Ç°¿¡ ÁÁÀº À½½ÄÀ» ¸Ô´Â°ÍÀÌ °¡Àå ¿ì¼±µÇ¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù.