1등급 등심 샀는데 어떤가요??

칠리백곰 2021-11-04 (목) 11:10 조회 : 1398 추천 : 11

저렴해서 구매했는데 오늘 와이프한테 사진 받아보니

제가 알고 있는 모양이랑 좀 달라섴ㅋㅋ

어디가 새우살이고 어디가 꽃등심이고 어디가 살치 부분인지 그걸 모르겠네요

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댓글 5개

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응큼늑대 2021-11-04 (목) 11:42

요즘 일등급은 예전보다 못한느낌이.
저정도면 호주산이나 미국산 먹는게 더 나을지도 모르겠다는 생각이 드네요.ㅜㅜ

칠리백곰글쓴이 2021-11-04 (목) 12:00

@응큼늑대

ㅠㅠ 비싸기만하지 정말 수입이 더 좋은것겉아영 ㅠㅠ

개ㅣ새 2021-11-04 (목) 14:56

수입육은 아무리 좋아도 한우의 식감보단 못한게 현실이구여. 저정도면 1등급 맞긴 한데 마블링이 내려오다 말았네요. 거세우 생체 650다마정도 될 것 같은데 생각에 너무 일찍 잡은 소 같네요.

처음같이 2021-11-18 (목) 15:49

마지막 사진 기준으로 떡심 위쪽의 삼각형 모양이 새우살로 보이네요.
등심이 맞기는 한데 덧살이 많이 붙어있어 보이는군요.

곰탱이여우 2021-12-11 (토) 16:54

이거 어디서 구입하신건가요? 그리고 가격은요?
가격이 저렴하다면 그냥 잡수세요

립아이와 숏로인의 경계지점입니다
숏로인으로 들어가긴엔 새우살이라고 알려진부위가 적고 등심을 지탱해주는 두개의 작은 근육이 발달했어요.
등심은 어깨선이 끝나는곳에서 소의 윗등까지 숏로인은 등심이 끝나는곳에서 허리가 시작되는곳까지
참고로 숏로인은 티본 토마호크 안심등이 나오는 부분입니다
등심은 말그대로 어깨근육의 영향권인 등이고요 뒤로가면서 어깨근육의 영향권에서 벋어나
근육보단 지방이 많아지게되는 숏로인으로 변경됩니다, 등척추에 근접해있는 새우살이 거의 없어지죠.
아마 그래서 립아이-등심으로 판매된것같네요.
모두 구이로 먹기에 맛있는 부분입니다.
하지만 가격대가 중간부위값과 동일하면 참 애매한 부위네요.

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