음식
맛집
인플
정치
게임
영화
방송
베스트
연예인
유머
동물
사회
키덜트
자동차
캠핑
자유
혼밥/혼술
고민
주식
컴퓨터
정보
상담실
[인터넷] kt 인터넷+ tv 문의 [중고차] 대차 알아보고 있습니다. (2) [휴대폰] z플립3 [신차] 포터 더블캡 여쭤봅니다. (1) [컴퓨터] 게임용 견적 부탁드립니다. (1)
이토랜드 파트너 스폰서 입니다.
1일1번 랜덤포인트를 지급해드리며
희박한 확률로 황금오징어 30일기간제
계급아이콘 획득이 가능합니다.
오징어랜드  [문의]

샤오미 쿠팡특가 앱코 코인육수

[유머] 호불호 끝판왕 돼지고기
마운드    2022-06-23 (목) 13:38   조회 : 18969   추천 : 44  





한국인의 밥상 '멧돼지 고기

자기소개가 없습니다
댓글 36댓글쓰기
동급생 2022-06-23 (목) 13:49
실제로는 수천년간 인간의 입맛에 맛있게 품종을 개량해 온 돼지가 훨씬 더 맛있습니다
추천 20 반대 0
Brrrrr 2022-06-23 (목) 13:46
몇년 전에 멧돼지 바비큐 먹어봤는데 질기고 맛없던데 저건 특별한 요리법이 있는건가
맛있어 보이네요
추천 3
     
       
익영 2022-06-23 (목) 13:47
@Brrrrr

멧돼지도 나름임 어렸을적에 아부지가 멧돼지 잡아온거 먹었던 기억으로는 정말 입에 살살 녹았음
추천 2
     
       
엘테오 2022-06-24 (금) 09:48
@Brrrrr

산에 사는 놈 잡아먹으면 냄새나고 질긴데 사육하는 멧돼지고기는 찰지고 쫄깃하고 육향이 아주 좋습니다.
사실 사육하는 애들도 조리 잘못하면 질기고 맛없겠지만요. ㅎㅎ
추천 1
어쩔까 2022-06-23 (목) 13:48
한번 먹어봤는데

술취한 상태라 기억이 안남 ㅋ
추천 2
     
       
있어도안보임 2022-06-23 (목) 13:58
@어쩔까

술취한 상태면 맛있었겠는데요
추천 2
동급생 2022-06-23 (목) 13:49
베플로 선택된 댓글입니다
실제로는 수천년간 인간의 입맛에 맛있게 품종을 개량해 온 돼지가 훨씬 더 맛있습니다
추천 20
     
       
타다샤 2022-06-24 (금) 10:51
@동급생

아니라고 봐요. 품종은 개량했지만 육질은 개량하기 힘들어요.
물론 육질도 개량 가능합니다만.. 보통 육질 개량은 사료를 바꿈으로 이뤄지는데..
수천년간 돼지에 사료를 먹인것도 아니고..

남아프리카 어느 섬에서는 돼지를 행랑채(행랑채 라고 안하겠지만 우리나라 한옥 기준 행랑채)에서 키웁니다.
아침마다 문을 열어주면 돼지 부부가 지들 새끼 데리고 나가서 볼일 보고 돌아오고.. 저녁에 문 닫아줘요.
방목인 셈인데.. 이쯤되면 멧돼지랑 맛이 비슷하지 않을까요?
먹을게 순전히 자연에서 얻는거 같던데...
그래서 살은 안찐다고 합니다. 진도개 정도 크기면 잡아 먹는다고...
추천 0
홍도 2022-06-23 (목) 14:13
멧돼지 저거 냄새때문에 못 먹겠던데
추천 6
노래가좋앙 2022-06-23 (목) 14:40
멧돼지고기가 맛이 없어서 싸구려 식당이나 팔던건데
우리동네 기사식당에서도 메뉴가 있었는데 아무도 안시켜먹는 고기...
가격은 싸서좋음 근데도 안먹음
추천 3
kyh659 2022-06-23 (목) 14:54
동네서 멧돼지 잡아서 제육볶음 해먹엇는데 그럭저럭 갠찮던데..
추천 1
냐냐냥냐냥냐… 2022-06-23 (목) 15:01
아 오늘 저녁엔 꼬기 구워먹어야겠다
추천 0
쿠아낙 2022-06-23 (목) 15:07
기본적으로 가장 중요한 건 방혈임

근데 야생을 잡는 과정에서 방혈 제대로 하기가 쉽지 않음
추천 3
닭이싫어요 2022-06-23 (목) 15:43
요리 실력에 따라겠지만 저도 멧돼지요리집에가서 먹어봤는데 누린내도 많이나고 별로였어요. 못먹을 정도는 아닌데 이걸 굳이?? 라고 생각할 수준이었음. 가격도 그냥 돼지보다 비쌌구요.
추천 2
이은zg 2022-06-23 (목) 16:26
거의 30년 전에, 멧돼지고기 한식뷔페 있었는데 ㅠㅠ 맛있었음
추천 1
후치 2022-06-23 (목) 16:33
기생충이 드글드글 하다고 그래서 먹어보지도 않고 싫어짐
추천 3
     
       
고수진 2022-06-24 (금) 13:47
@후치

그야 육회먹음 위험하지만 ...

 실제로 저런 멧돼지 잡아다가 육회먹은 어느 지방 주민들이 단체로 기생충 덕에 병원신세
추천 0
휴지끈티팬티 2022-06-23 (목) 18:59
ㅈ대따.....지금 저녁 7시인데............ㅠㅠ
추천 0
ㄷㄷㄷ덕 2022-06-23 (목) 19:27
아무래도 먹기위해 개량된 돼지랑 비교해선 아쉬운 부분이 있겠죠

그래서 호불호 인듯
추천 0
어누야 2022-06-23 (목) 20:07
20년전에 식당에 납품했다가 냄새나고 질겨서 반품해줫던 기억이나네요
물건주던 업체도 한 3개월만에 사업접고 사라짐 ㅎ
추천 2
한국놈 2022-06-23 (목) 20:09
수년전에 새끼멧돼지고기로 제육볶음 해먹어봤는데
사실 큰 차이는 없는거같던데 음..
추천 0
o보노보노o 2022-06-23 (목) 20:49
피 제대로 안빼면 잡내나는거고 제대로 빼면 괜찮음.
추천 1
오네가이빠바 2022-06-23 (목) 21:06
잡내가 좀 심하더군요
추천 0
헛된바램 2022-06-23 (목) 21:08
고향 동네 가면 멧돼지들이 내려와서 농사 다 망치고 하니까
덫 쳐놓으면 멧돼지 종종 잡히는대 이제 시골 사람들도 그거 잘 안 먹음...
나이 지긋한 어른들이 옛날에 못 먹던 시절에 멧돼지 고기 먹던 생각에 잡아서 드시긴 하던대
거진 맛만 보고 버림...
전 워낙 초딩 입맛이라 영 아니었음...
추천 1
nick4 2022-06-23 (목) 23:44
현대인은 야생동물 보다는 사육된 것이 더 입에 맞을 것 같습니다.
야생동물은 잡아서 적절한 처리를 하기도 어렵고
사육시에는 더더욱 적절하게 사육이 안되었고...
요리를 아주 잘 하거나 해야 할듯 합니다.
물론 저 위의 멧돼지가 무늬만 멧돼지인 사육한 멧돼지일 수 있기는 하죠.



https://namu.wiki/w/멧돼지#s-5

사냥 고기의 경우 갓 잡아서 체온이 식기 전 따뜻할 때 즉시 먹어야 질기지 않고 맛있다는 말이 있는데 사실 이 방법은 멧돼지 뿐만 아니라 모든 사냥 고기에 다 해당되는 방식이다. 다만 멧돼지의 경우 집돼지와는 다르게 활동량이 많기에 근육이 단단하게 발달해있어서 실제로 살코기가 뻑뻑한 편(돼지 맛 나는 닭가슴살 수준)이라 갓 잡은 상태에서 먹는 게 체감상 더 맛있긴 하다. 단, 갓 잡은 후 바로 먹는 게 좋다 하여 생식을 하는 건 상당히 위험하다. 안전한 사료를 먹으며 자라 건강한 집돼지와는 달리 멧돼지는 야생에서 살면서 위험한 것을 많이 먹기 때문에 기생충에 감염되었을 가능성이 높기 때문.[42]

멧돼지는 집돼지에 비해 먹기가 굉장히 어려운데 특히 대형 개체라면 대개 수컷이고 당연히 수퇘지 특유의 웅취가 똥에 버금가는 수준이기 때문에 거의 먹지 못할 정도이다.[44] 때문에 멧돼지 고기 요리는 누린내를 잡는게 가장 중요하다. 내장으로 가면 더더욱 심각해지는데 내장도 어느정도는 먹을 수 있는 집돼지와는 달리 멧돼지 내장은 식용을 그다지 추천하지는 않는데 세척 하기 전의 집돼지 내장은 저리가라 할만큼 심각한 똥내를 자랑하기 때문이다.
추천 0
nick4 2022-06-23 (목) 23:44
https://namu.wiki/w/누린내

고기에서 나는 특유의 역한 냄새. 야생동물 고기, 신선하지 않은 고기, 껍데기를 제거하지 않은 돼지고기, 거세하지 않은 수퇘지고기[1], 늙은 양고기(머튼), 소 머릿고기에서 많이 난다.

대부분의 사람이 싫어하지만 민감도는 사람마다 다르다. 심한 사람은 돼지국밥, 순대국밥, 양고기, 닭곰탕[2] 등을 아예 먹지 못하는 것은 물론이고 식당 근처를 지나가는 것조차 고역이다. 누린내 잘 잡는다는 평을 받는 식당이라도 소용이 없는 경우가 많다. 반면 '누린내가 있어야 고기를 먹는 느낌이 난다' 며 좋아하는 사람도 있다.
추천 0
벡숑 2022-06-24 (금) 00:47
누린내 냄새나고 질겨여.... 일반 돼지고기 놔두고 이걸 먹을 이유가 없어여....
추천 1
Hungryⁿ 2022-06-24 (금) 02:34
여수에서 멧돼지 고기를 얇게 저며서 대패삼겹살처럼 구워먹었는데 너무 맛있더라고요. 들기름장에 찍어먹으라고 하셔서 먹었는데 계속 들어갑니다.
추천 0
쑤와쭌토끼 2022-06-24 (금) 05:30
비린내 안나게 요리를 굉장히 잘하고 +  배고픈 상태로 먹으면  맛있을듯...
추천 0
황설매 2022-06-24 (금) 09:04
피 잘 빼고 암컷이어도 누린내 엄청 강함..
도저히 못먹을 정도...  근데 다른 가족은
그 특유의 누린내가 괜찮다는거 보면
사람마다 받아들이는 냄새가 다르게 느껴지나봉
추천 0
데니쉬버터 2022-06-24 (금) 09:08
술 마시면서 먹어도 누린내 때문에 먹기 좀 힘듬..
나름 그맛에 먹는다지만 왠만한 비위로는 ㄷ;
추천 0
전사쵸파 2022-06-24 (금) 09:57
멧돼지와 집돼지 교배종을 만들면
정말 맛있습니다
멧돼지 손자대에 나오는 고기가  최고죠
고기가 정말 좋습니다
비계가 이렇게 고소한 부위구나를
느낀 최고의 돼지고기였네요
추천 0
gawi 2022-06-24 (금) 10:40
우리회사 영양사 좀 말려줘요.
냄새나는 돼지고기를 맨날 하네!
추천 0
냥나크룬 2022-06-24 (금) 10:45
돼지 고기 보다 질기긴 한데  솔직히 돼지고기라고 하고 주면 모름
추천 0
황금거지 2022-06-24 (금) 12:05
멧돼지 사육해서 거세도 하고
도축 잘 한 건 맛있습니다.

누린내가 심하게 나는 건
야생에서 거세도 안 했고
총으로 잡거나 해서
방혈도 제대로 안돼서 그런거에요

물론 그냥 돼지가 더 맛있움...
추천 0
눈설 2022-06-24 (금) 12:36
먹어보질 않아서 모르겠네
추천 0
나비토 2022-06-24 (금) 13:50
먹어 본 사람들은 앎.. 그 야생동물 특유의 누린내...
먼짓을 해도 안없어짐;
귀한거라고 권하시는 분들의 성의를 못이겨 몇점 먹기는 하지만... 영~ 안맞음...
고래고기... 맷돼지등... 먼가 현대인의 입맛에는 안맞는듯; 그래도 어지간한거 다 먹긴 하는데...
추천 0
이미지
0 / 1000

유머게시판
 
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  다음