탕수육이 탄생된 계기

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[유머] 탕수육이 탄생된 계기

Neferpito 2022-01-23 (일) 19:54 조회 : 11156 추천 : 45

나도한입만 게시물보기 구독

무지개는 다양한 색이 모여 아름답게 빛납니다.
모두의 개성을 존중해주고 다양성을 인정해줍시다. 혐오는 싫어요
단 일베 페미 친일 짱께 혐오는 인정.
사회악 혐오도 당연히 인정.

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댓글 15개

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까만별★ 2022-01-23 (일) 19:55

교양만두 재밌음

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애쉬ash 2022-01-23 (일) 20:02

꿔바로 같은 버전의 요리가 광동식 탕수육 고로육(꾸라로)이 된 까닭...정도

우리나라 원조 탕수육은 산동식이라 맑은 소스였지만 광동식 영향으로 후르츠칵테일이 들어가고 토마토케첩이 들어가게된 변천을 겪은 것으로 보입니다. 광동식 꾸라로는 산자병(산사자 나무 열매즙을 굳힌 과자)이 들어간다네요 과일도 들어간다고

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뉴러씨니아 2022-01-23 (일) 20:02

막짤이 살렸네요.

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설희 2022-01-23 (일) 20:31

중국집에서 덴뿌라 하는곳 별루없을껄요 ...

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피욘드 2022-01-24 (월) 11:33

@설희

옛날엔 많았음 고기튀김 ;ㅅ;

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뭐이라 2022-01-23 (일) 21:58

홍콩에서.. 진짜.. 먹었는... 우와 나도 비위 좋다고 자부 햇는데 진짜.. ㅡㅡ 대게를 어떻게 만들면 저런맛이 날까싶었다..
그냥 찌기만해도 맛있는것을.. 어떻게 하면... 이렇게 만들수있냐고....
만두 몇개 먹은게 진짜다였네

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다른의견 2022-01-23 (일) 22:00

탕수육하고 비슷한 꿔바오로우 유래도 비슷함.
하얼빈에 들어온 러시아 형아들이 반찬투정 해서 생긴 거라고...
암튼 짱개들이 한 말은 당췌 믿을 수가 있어야 말이지...

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워드맵 2022-01-24 (월) 17:56

토마토와 파인애플이 그때까지는 아직 흔한 식재료는 아니었죠.

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모태알콜 2022-01-24 (월) 17:57

막줄이 예술

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하늘잎새 2022-01-24 (월) 17:59

저거 교양만두 내용 잘못된거예요. 중국에는 탕수육없어요. 한국식 중화요리입니다. 탕수육하는집은 사장이나 주방장이 한국사람인곳이예요. 중국에는 탕추리지만 있고 탕수육은 없어요. 짱뽕처럼 한국패치된 중식요리죠.

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다른의견 2022-01-24 (월) 20:51

@하늘잎새

반만 맞는 말씀입니다.
중국(중화인민공화국)에는 탕수육과 비슷한 음식이 크게 세 가지 있습니다.

1.菠萝咕咾肉 - "뽀뤄꾸라오러우", 보통 "꾸라오러우"라고 하며, 탕수육류의 시초라 할만한 광동요리. 튀김옷은 마른 전분가루를 그대로 입혀 튀긴다. 명칭에서 알 수 있듯이, 보통 소스에 파인애플 조각을 첨가해 상큼한 맛을 더함. 본문에서 말한 탕수육이 바로 이 요리.

2.糖醋里脊/樱桃肉 - "탕추리지/잉타오러우" 전국구 요리로, "탕추리지"는 전국 통용되는 명칭, 일부 지역에서는 "잉타오러우"라고도 한다. 튀김옷은 계란을 넣은 전분반죽을 사용.

3.锅包肉 - "꿔바오러우" 하얼빈이 원산지로 알려져 있는 동북요리. 튀김옷은 기름을 섞은 전분반죽을 사용

세 가지 모두 돼지고기(등심, 삼겹살)에 튀김옷을 입혀 튀긴 뒤, 새콤달콤한 탕수소스로 버무린 것이 공통점. 우리나라 중화요리 탕수육의 원형이 되는 요리들.

그리고 중국에서는 탕수육糖醋肉이 산동요리라는 말도 있는데 좀 불확실하고, 그냥 중국인들에게 "탕추러우"라고 말해도 무슨 요리인지는 다 알아들음. 식당에서는 팔지 않지만, 집에서는 해먹기도 해서, 중국에 있는 요리라고 하기도 그렇고 아니라고 하기도 그렇고... 포지션이 좀 애매함

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