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[음식]

알리오 올리오는 촉촉하게 먹는게 맛있습니다

[댓글수 (7)]
구름과자탐색… 2022-08-19 (금) 19:02 조회 : 1931 추천 : 18  

왜냐구요?

저도 알고 싶지 않았어요



알리오 올리오를 자주해먹는편인데

해먹을때마다 오일에 면수넣고 뒤적뒤적 해주는게 너무 귀찮은겁니다

그러던중에 기름이랑 물이 잘섞이게 하는게 계면활성제니까 계면활성제를 넣어주면 알아서 에멀젼 되지 않을까?

라는 개떡같은 생각을 떠올린겁니다


그렇다고 음식에 퐁퐁을 넣을수는 없으니 검색을 해보니까

유화제라는게 있었습니다

소량이면 식용도 가능하구요


그렇게 폴리소르베이트 라는걸 구매하고

오늘 퇴근한 뒤 기대에 차서 알리오 올리오를 만들어 먹었습니다


진짜 꾸덕꾸덕하게 잘되요

그냥 스윽 한두번 휘저어주니까 크림파스타처럼 에멀젼이 잘되서 면에 착착 달라붙습니다

거의 까르보나라 라고 할 수 있는 정도의 점도

기대에 차서 먹어봤습니다


알리오 올리오는 촉촉하게 먹는게 맛있습니다

유화제는 버리려구요

댓글 7댓글쓰기
제목은없다 2022-08-19 (금) 19:06
전분으로 안되던가요..?
추천 0
     
       
구름과자탐색…글쓴이 2022-08-19 (금) 19:11
@제목은없다

면수로 항상 하긴하는데 뭔가
에멀젼이 좀 더 쩔게 되면 더 맛있지 않을까 라는 생각에 그랬어요 ㅋㅋ
추천 0
          
            
제목은없다 2022-08-19 (금) 19:58
@구름과자탐색기

시판되는 전분가루 말씀 드린거에요
1인이 해먹는 면수는 업장 면수랑 다르게 전분끼가 없어 거의 맹물이죠
추천 1
어쩔까 2022-08-19 (금) 19:17
설거지감줄일라고 원팬으로 해먹으면 그냥 꾸덕꾸덕하게 되더군요..
추천 0
해초마사지 2022-08-19 (금) 21:33
그냥 면수 넣고 빠르게 휘저으면 에멀션 돼요
추천 0
님이한말이맞… 2022-08-20 (토) 04:43
대두 레시틴.....
추천 1
바다rush 2022-08-20 (토) 07:27
긴 젓가락으로 휘릭! 휘릭!
추천 0
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