자유게시판 일일 인기게시물 30

자유게시판

[음식]

듀럼밀 테스트

[댓글수 (11)]

어쩔까 2023-01-29 (일) 19:54 조회 : 2415 추천 : 17

https://etoland.co.kr/link.php?n=8314017 복사

파스타 제면 관련 게시물을 올렸더니

듀럼밀로 중화면이 가능한지 댓글을 달아주신 분이 계셔서

테스트해봤습니다.

듀럼밀로 200 (분명 200이었는데 사진찍고 보니 201인거니 신경쓰지마세요 )

물 94g (가수율 47%) 소금2g 탄산나트륨 2g

반죽이 뭉치질 않아서 식용유 소량 첨가후 손반죽

손으로 후반죽해주니 잘 뭉쳐집니다. 비닐에 넣고 냉장숙성 10시간

적당한 사이즈로 제면

보글보글 삶아줍니다

찬물에 잘 행구고 토렴한 다음 그릇에 담습니다

만들어 놓은 짜장 얻어서 시식...

듀럼밀 계란 반죽보다는 식감이 딱딱합니다

중화면 보다는 탄력이 떨어지지만 식감이 독특합니다

건면 스파게티보다는 많이 부드럽습니다

계란반죽 파스타면보다는 오히려 더 제 취향압니다

짜장말고 토마토소스로 할껄 ㅠ.ㅠ

점심엔 남은 짜장소스로 볶음면시도...

ㅋㅋㅋㅋㅋ 만족

계란보다는 물반죽을 더 하게 될것 같습니다

어쩔까 게시물보기 구독

달려보자 암사고개!!!!

자기소개 더보기

댓글 11개

댓글쓰기

s곤s 2023-01-29 (일) 19:56

우왕 금손이시네

추천 1

어쩔까글쓴이 2023-01-30 (월) 08:51

@s곤s

장비빨입니다 ㅋ

추천 0

나루호동 2023-01-29 (일) 21:47

저번부터 뵈었는데 가지고 계신 장비의
수준부터 놀랍습니다.^^

거의 면 공방 수준이십니다.ㅎ

댓글 내용을 살펴 실행해보시다니 정말 멋지군요.
와우.

추천 1

어쩔까글쓴이 2023-01-30 (월) 08:52

@나루호동

대부분 저렴이 장난감수준입니다...

계란반죽으로만 만들었지 물로 반죽해보질 않아서 어떨까 시도해봤습니다

추천 0

지옥문 2023-01-30 (월) 13:21

식감만 개선 되면 정말 대박일것 같아요. 듀럼밀 짜장이라니...

추천 1

어쩔까글쓴이 2023-01-30 (월) 13:35

@지옥문

식감개선은 제손으로는 불가능할거같고...ㅜ.ㅜ

차라리 건스파게티를 탄산나트륨처리하는게 더 나을거같아요...

https://www.youtube.com/watch?v=s23kfu4S_dE

추천 0

알음이다 2023-01-30 (월) 14:51

그거 유럽 그 사각형으로 잘라서 생파스타 먹는 밀 아닙니까
숟가락으로만 먹는 파스타로 좋습니다

추천 1

어쩔까글쓴이 2023-02-01 (수) 12:54

@알음이다

짧은 파스타도 맛있죠

푸실리나 마카로니도 좋아합니다

추천 0

disturbe 2023-01-30 (월) 19:15

시중 파스타면 압력밥솥에 익히면 면이 매우 부드러워 집니다.

그래서 당뇨인 저는 파스타면으로 면 먹고 싶을 때 대체합니다.

추천 1

어쩔까글쓴이 2023-01-30 (월) 19:31

@disturbe

압력솥스파게티 찾아보니 신세계네요 ㅋㅋㅋ

추천 0

disturbe 2023-01-31 (화) 20:54

@어쩔까

시간 조절 잘 함 쫄깃함도 동시에 느낄 수 있고

시간 조절 못 함 푸욱퍼진 죽라면 느낌 도 있죠

전 라면스프도 사서 파스타면으로 라면도 끓여 먹습니다.

추천 1

▲ top

제외 익명 뉴스

✏️글쓰기


번호	제목	글쓴이	날짜	추천	조회

	[공지] [안내] 회원 누구나 게시판 운영이 가능한 채널 오픈 (22)	eToLAND	04-15	29

	[자유] [안내] 게시판 활성화 이벤트 [✨알포인트 지급✨] (464)	eToLAND	07-24	126

	[자유] [필독] 자유게시판 이용안내 및 게시물 삭제 안내 (포인트용 게시물 금지)	eToLAND	09-13	50

136830	[잡담] 게임하니까 방이 후끈후끈하네요 (3)	동그라미	00:33	1	61

136829	[뉴스] 중국 선수 1등 몰아주기?‥중국 마라톤 승부조작 논란 (2024.04.16/뉴스데스크/MBC) (2)	popzet	00:29	3	48

136828	[뉴스] "10년이 하루 같았다"‥세월호 10주기 기억식 추모 물결 (2024.04.16/뉴스데스크/MBC) (2)	popzet	00:29	2	28

136827	[뉴스] [날씨] 전국에 잿빛 하늘‥내일, 일교차 주의 (최아리 캐스터) (2)	popzet	00:28	2	38

136826	[자유] [날씨] 2024년 4월 17일 비 온 뒤 몰려온 황사 ‘계속’…미세먼지 ‘나쁨’	해류뭄해리	00:15	1	38

136825	[자유] 초등학생(국민학생) 때 그래도 해볼 놀이는 많이 했는데	로키구십오	00:11	1	65

136824	[자유] 지금 영화 타짜 원 아이드 잭 보는 중 ........ㅎ [자필]	하얀손™	00:00	3	42

136823	[자유] 세월호 참사 10주기를 보내며.	놀란냥	04-16	4	57

136822	[자유] 차좀빼주실래요? 신종피싱 (3)	거북이네	04-16	3	307

136821	[자유] 오늘은 어떤분이 제가 쿠팡에 대한 열의가 떨어졌다는 말을 하더군요..	포이에마	04-16	1	116

136820	[자유] 5월 필리핀 세부 19만원데 같이 갈 사람이 없네 (2)	머시싸악베놈	04-16	1	170

136819	[자유] 고생하셨습니다. (1)	바보자슥	04-16	3	46

136818	[고민상담] ㅈ소 돈 장난질 당했습니다.. 며칠째 술만 퍼먹는데 답이 없을까요? (2)	익명	04-16	3	226

136817	[자유] 노답 덕후 ㅅㅋ 대답해라.. (1)	로키구십오	04-16	3	128

136816	[뉴스] "마지막 한 사람까지…" 팽목항 지킨 법의학자들의 약속	익명	04-16	3	75

136815	[뉴스] 미완의 '세월호'‥'기억합니다, 10번째 봄날'	익명	04-16	4	59

136814	[질문] 장례식장 조문 가서 말입니다. (7)	익명	04-16	5	217

136813	[투표] 쿠팡 가격 인상 시 탈퇴여부 (1)	한지민♡	04-16	5	194

136812	[자유] 부장님의 몸에 갖힌 아이돌의 쏘울.youtube	레드썬	04-16	5	127

136811	[자유] 25평 아파트 에어비앤비 층간소음 장난없네요 (6)	익명	04-16	5	313

136810	[키덜트] MGSD 발바토스 도색 끝! 백팩 조립하다 바스러진 건에 대하여...	semix2	04-16	6	72

136809	[뉴스] 편의점도 가격 올린다…훈제란 2400원, 생리대 9500원 (1)	기후위기	04-16	5	103

136808	[질문] 웹툰작업용 아이패드 추천 좀 해주세요 (18)	라가다나	04-16	5	132

136807	[잡담] 잡담 분류\| USB4.0버전이 일상화되려면	comaster	04-16	5	101

136806	[뉴스] 수입물가 석달째 오름세…국내물가 밀어올릴 듯	기후위기	04-16	6	69

136805	[운동] 슬기로운 중량생활 240416	걍귤	04-16	6	64

136804	[뉴스] 코로나 때보다 폐업률 올랐다…‘도미노 붕괴’ 우려 [9시 뉴스] / KBS 2024.04.16. (2)	오징어외계인	04-16	6	126

136803	[자유] 화요일. 오늘 하루도 수고하셨습니다. (3)	믹스와찡이	04-16	8	61

136802	[질문] 최신폰의 카메라는 일반카메라의 어느정도 급이에요? (4)	클리소벨	04-16	7	165

136801	[질문] 인천공항 주변에서 차량 렌트후에 부산에 반납하는 서비스가 있을까요? (3)	이토질문왕	04-16	7	178

136800	[자유] 피자헛 뭔 이벤트일지...ㅋㅋㅋ	유원지	04-16	7	237

136799	[질문] 주식 선물거래 세금 잘 아시는분? 말이 다 틀리네요. (2)	신사남	04-16	7	97

136798	[자유] 치과 크라운 문의 (3)	세라비	04-16	7	105

136797	[자유] 유튜브 광고 관리 안하나요? 유명인 사칭 엄청나게 심각한듯	꿈꾸는순수	04-16	8	130

136796	[잡담] 회사 다니시는 분들 연봉 상승률이 어떤가요 (5)	사마타	04-16	7	188

136795	[질문] 네이버 멤버쉽으로 영화 보신 분? (2)	익명	04-16	6	151

136794	[자유] 시골 봄시즌에 유일한 라이브 홈 파티 (2)	잇힝e	04-16	9	199

136793	[질문] 거실 바닥 새로 까는대요. (4)	뿌링감자	04-16	7	171

136792	[자유] 아오 겨드랑이 광고 좀 안 나오면 좋겠네 (2)	돔페리뇨옹	04-16	11	193

136791	[운동] 만 45세 AZ의 매일 생활 운동 이젠 4년을 향해! 1202일차	테클베리	04-16	7	77

136790	[뉴스] 24 . 4 . 16 편의점 볼펜부터 생리대·가공란까지 '가격 줄인상' / YTN	오징어외계인	04-16	8	68

136789	[뉴스] 24 . 4 . 16 [단독] 강남서 코인 미끼로 5억 빼앗은 40대, 서울구치소 미복귀 수감자…	오징어외계인	04-16	9	82

136788	[자유] 1650 ~ 1700 (2)	로키구십오	04-16	7	124

136787	[자유] 수염제모 수술 해보신적있나요	호날도도도동	04-16	7	92

136786	[자유] 쿠팡 부천 3센터가 없어진다고 하네요... (2)	포이에마	04-16	9	369

136785	[고민상담] 해외 리조트 예약 사건 도와주세요ㅜㅜ (1)	아라치s	04-16	7	130

136784	[자유] 2년 전 오늘 (1)	젖은눈슬픈새	04-16	8	116

136783	[자유] 티맵에서 네이버지도 내비로 갈아탔습니다. (7)	보노비누	04-16	7	259

136782	[혼밥/혼술] 찌짐 꾸버가 한잔합니다	젖은눈슬픈새	04-16	8	79

136781	[음식] 이모카세에서 쏘주 한잔,,, (4)	yohji	04-16	10	183