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요즘 주말 루틴은... 치아바타 만들기

[댓글수 (26)]
rank 지옥문 2023-02-11 (토) 18:15 조회 : 5836 추천 : 64  추천
link https://etoland.co.kr/link.php?n=8333594 복사


<강력밀가루 300g 소금3g 설탕 10g 올리브유 30g 이스트5g 올리브 50g, 따뜻한 물 150ml)


밀가루 반죽해서 올리브 토핑하고 숙성 기다렸다가 우유 발라주고 예열된 오븐에 220도 10분 180도 10분 돌려주면



겉은 바삭하게... 속은 쫄깃한 치아바타 완성입니다.



치아바타 는   밀가루 ,   효모 ,   물 ,   소금 을 사용해 만든   이탈리아   빵입니다. 이름의 유사성과는 무관하게   버터 는

들어가지 않습니다. 치아바 타는   이탈리아어 로   슬리퍼 를 의미하며, 길다랗고 넓적하며 가운데가 푹 들어간 

빵의 모양 때문에 붙은 이름 입니다. 반죽없이 폴딩만으로 가능합니다. 준비시간은 길지만 어렵지 않아요 ㅎ


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댓글 26개
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impossi 2023-02-11 (토) 18:16
반으로 쭉 째가지고 불고기 올려서 케찹 뿌려먹으면 맛있어요
추천 1
     
       
지옥문글쓴이 2023-02-11 (토) 18:18
@impossi

크림치즈 발라도 맛있고, 말씀해주신것 처럼 샌드위치 해도 맛있죠.

갓 구었을때는 아무것도 없이 빵만 먹어도 맛있더라구요. 홈 베이킹의 최고 장점 같아요.
추천 0
믹스와찡이 2023-02-11 (토) 18:18
오우!!
부럽습니다.
추천 1
     
       
지옥문글쓴이 2023-02-13 (월) 07:29
@믹스와찡이

시작해보세요~
추천 1
제라드록바 2023-02-11 (토) 18:32
맛있겠네요. 요즘은 오븐 있는 분들이 부럽습니다.
추천 1
     
       
지옥문글쓴이 2023-02-13 (월) 07:30
@제라드록바

케이크 종류가 아니라서 미니오븐으로 충분히 가능하구요. 당근 잘 찾아보시면 2만원이면 업어 오십니다. ㅎ
추천 0
옴이요 2023-02-11 (토) 18:48
올리브 오일에 발사믹 슉슉 해가지구
쿡쿡 찍어먹어도 충분하죠.

올리브 넣어서 먹음직하게 잘 만드셨네요. ~
추천 1
     
       
지옥문글쓴이 2023-02-13 (월) 07:30
@옴이요

말씀 감사합니다.  저는 그냥 빵만 먹어도 맛있더라구요 ㅎ
추천 0
ㅣCISCOㅣ 2023-02-11 (토) 18:57
뽕실뽕실한게 맛있어 보입니다 ㅎㅎ
추천 1
     
       
지옥문글쓴이 2023-02-13 (월) 07:31
@ㅣCISCOㅣ

들어간 재료대비 아주 맛있습니다.
추천 0
어쩔까 2023-02-11 (토) 19:24


추천 1
     
       
지옥문글쓴이 2023-02-13 (월) 07:31
@어쩔까
추천 0
수라도 2023-02-12 (일) 03:38


추천 0
Zero4034 2023-02-12 (일) 04:53
주소 적음 되나요?
추천 1
     
       
지옥문글쓴이 2023-02-13 (월) 07:32
@Zero4034

아니되옵니다. 가까운 제과점 문의해주세요.
추천 0
세일러프리먼 2023-02-12 (일) 08:27
단면을 보니 제과점에서 빠는 빵처럼 완성도가 높네요
빵 굽는 분들을 보면 항상 오븐이 사고 싶어집니다
근데 전 안되겠죠 ㅋ
추천 1
     
       
지옥문글쓴이 2023-02-13 (월) 07:33
@세일러프리먼

말씀 감사합니다. 반죽기 없어도 되니까 도전해 보세요. 당근에서 미니오븐 2만원도 안되는 가격에 구할 수 있어용.
추천 0
스타맨 2023-02-12 (일) 17:19
빵을 만들어본적이 없어서요 궁금한데요...
가는곳에 치아바타 빵이 4천원정도하는걸로 기억하는데요
맛이 좋아 한번씩 먹기는 하는데요 가격이 부담스러워 자주는 못먹고 있어요 적절한 가격대라 보실까요 사이즈는 만드신것과 비슷해 보여요
추천 1
     
       
지옥문글쓴이 2023-02-13 (월) 07:28
@스타맨

원가를 알려드려요? 재료비 강력밀가루 300g 소금3g 설탕 10g 올리브유 30g 이스트5g 올리브 50g 이걸로 3덩이 만드는데요.

대충 (밀가루 750원 소금?설탕? 올리브유 300원 이스트120원 올리브 700원) 1870 /3 = 개당 620원 정도나와요. 오븐 전기료
빼고 반죽(폴딩 : 재료를 접는것) 처음에 재료 섞고 30분 마다 폴딩 3번 총 2시간 후에 올리브 섞고 다시 접어서 숙성 1시간

최소 3시간  그후에 오븐 20분 굽습니다. 다시말해 최소 4시간 정도의 시간이 소요 됩니다. 물론 빵만 쳐다보는게 아니라서

알람 맞춰주고 그 시간에만 폴딩해주지만...  다시말해 원가로 따지면 치아바타 180g 기준 700원정도 들어가구요. +

시간과 노력이니  먹는 장소를 제공 받으며, 갓 구운 빵을 구입할 수 있으면 4000원의 가격이 나쁘다고 생각하지 않습니다
추천 0
          
            
스타맨 2023-02-13 (월) 09:12
@지옥문

자세한 답글 감사합니다 ㅎㅎ 베이킹을 좋아해서 빵을 만드는게 아니라면 그냥 사먹는게 답이군요 재료도 생각보다 많은게 들어가는군요... 빵가격이 왜이리 비싼가했는데 상당한 시간과 노력이 들어가네요
추천 0
               
                 
지옥문글쓴이 2023-02-13 (월) 09:53
@스타맨

들어가는 재료 적어요. 그리고 가장 비싼 버터 안들어가는데요. 빵에 버터 들어가면 반죽기 없으면 엄청난 노력이
들어가요. 베이킹에 관심 있으시면 미니오븐 구하셔서 도전해 보세요. 틀 없이 만들 수 있는 빵이에요.
추천 0
Lannister 2023-02-17 (금) 05:26
건포도 든 백설기 인줄 ㅎㅎ
추천 0
송키호테 2023-02-17 (금) 07:14
치아바타의 바타를 버터로 생각하는분들 없을것같아요…

염려안하셔도될듯
추천 0
동그라미 2023-02-17 (금) 08:46
커피랑 먹으면 맛나겠당
추천 0
Walther 2023-02-17 (금) 19:26


금손이시네요.
추천 0
옭희 2023-02-18 (토) 02:04
쫄깃쫄깃 할 것 같네요
추천 0
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    아싸!!!! 3,000. 터졌다~~~

  • 2024.04.25(목)
  • rank 월간전자연구소
    10시간전 삭제 신고

    https://cafe.naver.com/carroty/360226 기본적인 실무내용(능력, 스펙 UP UP!!!)

  • rank 따브류
    17시간전 삭제 신고

    신한카드 추천인 코드 입력해드립니다. 필요하신분 있을까요?

  • rank 두리툴다

    하루 올과 3개가 나오네....

  • 2024.04.24(수)
  • rank PinnacleL

    일본의 공격을 잘막았죠. 거의 한골 싸움인데 누가 실점하던 동점 만들기는 어려울 정도로 수비는 대등했으니 순간적인 세트피스에 실점.

  • rank 인생은나그네길

    전체적으로 삐까삐까 했는대 프리킥이나 그런건 일본이 더 많았는대 못집어너은거니 코너킥하나 집어넣은 우리나라가 승리자임;...

  • rank 아이리살빼자

    아이폰인데 이토 게시물에 영상이 안뜨는 문제가 계속됩니다 방법이 있나요?

  • 2024.04.23(화)
  • rank 박초아

    일본이 더 조직력있게 잘하는거같은데 이걸 이기나?

  • rank 나칸드라

    미쳤나?

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