친구가 음식점하는데, 배달하면 남는게 진짜 거의 없다고 하네요 ㄷㄷ

[자유게시판] 친구가 음식점하는데, 배달하면 남는게 진짜 거의 없다고 하네요 ㄷㄷ [댓글수 (138)]

연어덮밥 2021-11-15 (월) 09:06 조회 : 18159 공감수 : 103

http://www.etoland.co.kr/bbs/board.php?bo_table=freebbs&wr_id=83586 (97)

샐러드집 오픈해서 장사 잘되거든요

그래서 와 잘됐다 했는데, 어제 술 한잔했는데 이야기 하는게

매장에서 먹는게 남는거지, 배달하는건 돈 거의 안된다 이러는겁니다

샐러드 한개를 보통 만원에 파는데 배달비내고 플랫폼 수수료 내고나면 남는게 4천원이 된데요 매출이 말이죠

그래서 괜히 돈도 안되는데, 그사람들이 매장와서 먹어주길 바라면서 홍보목적으로

배달한다고 하더라고요 ㄷㄷㄷㄷ

음식만드는 사람은 돈을 못벌고 배달대행업체, 배달하는사람, 배달플랫폼앱 만 돈을 버는 기형적인 형태가 되버렸네요

한국의 전형적인 특징인 중간유통이 다 떼어먹는 구조가 여기도 해당되어버렸네요..

여러분 왠만하면 배달앱 쓰지말고 포장하시거나 나가서 사드세요..

그게 진짜 자영업자를 위한길이라고 봅니다

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아메디오 2021-11-15 (월) 09:06

그래서 앱 안쓰고 매장에 전화해서 주문했더니 자기네들 배달인력쓰면서 배달비 그대로 받아감. 이러면 소비자입장에서는 배달앱이랑 차이가 없지. 뭔가 달라야 배달앱 안쓰고 전화주문을 할거아님.

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연어덮밥글쓴이 2021-11-15 (월) 09:06

@이쑤시개살인

제가 오해하게 글을 썼네요
소비자는 만원에 사지만 친구가 받는 돈은 4천원이라는거죠
이익이 4천원이 아니라 매출이 4천원

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레오니다스 2021-11-15 (월) 14:51

@ilulil

그래서 뭣도 아닌 배달 떢볶이 가격이 만오천원씩 하는거죠.....

정상가격으로 팔면 배달업체만 돈벌고 제대로 붙여서 팔면 드럽게 비싸지고...

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박초아 2021-11-15 (월) 09:06

@이쑤시개살인

만드는데 소모되는 이런저런 비용빼면 남는게 없다는소리죠.

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K2EXR 2021-11-15 (월) 10:38

@이쑤시개살인

원가 생각하셔야죠. 1만원이면 보통 제품 원가가 3500원 내외 입니다.(부가 별도)

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물약상점 2021-11-15 (월) 10:39

@이쑤시개살인

님같은 사람은 절대 장사하면 안됨

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호랑말코비치 2021-11-15 (월) 09:06

배달 문화 잘못 정착되기 전에 한 번 바로잡아야 할 필요가 있다고 생각합니다.
그래서 저도 배달앱을 설치하는 날이 왔으면 좋겠네요

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라스1 2021-11-15 (월) 09:06

글쎄... 뭐 사먹을 때 자영업자 형편을 생각하며 사먹지는 않는지라..

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가나다ABC 2021-11-15 (월) 09:06

어떤 곳은 배달 때문에 산다는 사람도 있고 한데 이 글은 매장에서 이용을 권유하고 뭐가 맞는 것인지 아리쏭쏭 하네요. 음식점도 고기 파는 데랑 중국집이랑 한식집 기타 등등 매장이 돈벌이가 잘 되는지 배달이 돈벌이가 잘 되는지 같은 음식장사라도 파는 메뉴에 따라 다른가 보네요. 제 개인적인 생각은 홍보보다는 하도 장사가 안 되니까 음식물 쓰레기로 폐기 할바에는 조금이라도 손해를 덜 보자는 마인드로 배달하는 경우도 있을 거 같기도 합니다.

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말보루골드 2021-11-15 (월) 09:06

배달뿐만 아니라 요식업 거의다 포화상태라 인건비라도 건지면 장사잘되는것.무한리필집 나온것부터가 망조든것임.식당해서 돈벌려면 내건물에서 세안내고 가족끼리해야함.

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냥큼한냥이 2021-11-15 (월) 09:06

동네 피자가게중 직접 픽업해가시면 5천원 할인해주는 가게도 있어요
너무 많이 할인해주는거 아니냐고 하니까
수수료에 배달비 빼면 이렇게 할인해도 손님이 가져가시는게 더 남는다네요.
저는 집에서 아주 가까와서 땡큐구요~

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미김미김 2021-11-15 (월) 09:06

할인도 안해주는데 굳이 앱안쓰고 직접 전화하거나 방문포장해야하는지 의문이 들더라구요

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뿡탄호야 2021-11-15 (월) 09:06

친구분은 포장손님이나 홀손님에게 어떤 추가이득을 주시나요?

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연어덮밥글쓴이 2021-11-15 (월) 09:06

@뿡탄호야

2천원 할인해줍니다

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뿡탄호야 2021-11-15 (월) 09:06

@연어덮밥

그 부분을 적극 홍보하시라고 조언해주세요

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벌레척살 2021-11-15 (월) 09:06

@연어덮밥

할인이 과한데.. 자칫 싸구려로 보일수 있어요.
차라리 2000원 만큼 의 재료들어가게 더 주면 됩니다.

매출을 줄이는건 제 살 깎아먹기에요.

원가로 대충 암산해보면 50%정도는 더 담아줘도 되요.
그게 원가로 치면 2000원도 안되는데.. 사는 소비자 입장에서는 만원짜리 50%를 더 받은거로 생각하죠.

이게 훨씬 포장을 유도할 겁니다. 퇴근하다가 잠깐 내려서 하나 사서 들어가는거죠.

매출 규모도 늘어나니까 매장운영에도 더욱 안정적일겁니다. 아무리 프렌차이즈라도 정량을 고집할 필요는 없어요. 정해진 범위가 있거든요.

포장 2000원깎아주는건 자충수입니다.

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I시나브로l 2021-11-15 (월) 09:06

만원 배달하면 4천원 떨어지는데

그럼 마진 40%라는거 아닌감요

샐러리 자체가 원가가 비싸지 않아서 많이 남는장사같은데....

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연어덮밥글쓴이 2021-11-15 (월) 09:06

@I시나브로l

매출 4천원

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꼬꼬부기 2021-11-15 (월) 09:06

@I시나브로l

남는 4천원에서 재료비,가게월세,전기요금,수도요금등등 빼야된다는거죠. 물론 인건비도.

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ilulil 2021-11-15 (월) 10:06

@꼬꼬부기

누가 이글보면 1시간동안 샐러드 1개파는줄 알듯..

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정시퇴근 2021-11-15 (월) 09:37

@I시나브로l

만원 팔면 실제 매출 잡히는건 4천원
여기서 재료비, 인건비, 가게운영비 등등 빼고나면 남는건?

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레오니다스 2021-11-15 (월) 15:00

@I시나브로l

매장에서 만원짜리 팔면 만원 받음 여기서 원재료값 빼면 순이익..... 정확히 몰라도 몇천원 되겠지...

근데 배달하면 만원짜리 팔아서 소비자가 결제하면 가게에 4천원 남음... 여기서 원재료값 빼면 순이익이.... 빵원....

이런 상황이라는 겁니다.

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아메디오 2021-11-15 (월) 09:06

베플로 선택된 댓글입니다

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단팥찡 2021-11-15 (월) 10:55

@아메디오

정말 가끔가다 전화주문하면 할인해주는데가 있긴한데
대부분 그냥 그거라도 어떻게든 남겨먹을라고..

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君子報讐十年未晩 2021-11-15 (월) 09:06

배달엡 안통하고 와서 포장해가면 배달비+엡수수료 빼주고 만원 짜리 5천원 받으면 장사 잘될듯....

엡은 그냥 홍보수단이고 포장하시는 분들 입소문 나게 장사 하면

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영장군 2021-11-15 (월) 09:06

@君子報讐十年未晩

만원짜리 제품이 배달비 수수료 빼면 4천원이 된다는건데 4천원이 순수이익이 아님.

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로야네 2021-11-15 (월) 09:06

판매 가격이 1만원인데 매출액인 4,000원이면 나머지 6,000원이 배달비 및 배달 플랫폼 수수료로 빠져나간다구요?

믿기질 않네요. 과장하는거 같습니다.

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I시나브로l 2021-11-15 (월) 09:06

@로야네

편의점은 더해요

주문금액 만원 기준 점주한데 돌아가는 마진 30%수준입니다

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벌레척살 2021-11-15 (월) 13:25

@I시나브로l

위에는 매출이고 지금 설명은 마진이에요.. 매출이 저정도면 손해근처에서 멤돌고 있는듯..

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손똥구리 2021-11-15 (월) 13:00

@로야네

10,000 판매가
2,000 고객부담 배달비
2,000 플랫폼 수수료
4,000 배달비
3,000 식재료
1.000 포장비용
대강 이렇게되겠네요.
따라서 원가 3천원 넘는 음식을 10,000원에 파는데 버틴다는건 거짓말입니다.
저는 이번달에 배달대행업체에서 배달비를 30프로 인상한다고해서 폐업준비중입니다.
쌓인빚이 엄청납니다만 제탓이죠뭐.
배달원 직접고용? 불가능합니다.
제임금보다 많이줘도 못구합니다.

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암흑물질 2021-11-15 (월) 09:06

말도 안됩니다. 배달비 업주,소비자 반반부담이던가 소비자 부담가게 합니다
만원에서 6천원 빠지는건 정말 아닌듯요

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영장군 2021-11-15 (월) 09:06

@암흑물질

배달료를 무료로 해놨으면 가능할듯 그런게 아니면 저렇게 나올수가 없다봄

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나라♥ 2021-11-15 (월) 10:51

@암흑물질

뭐 상황마다 다르지만 말이 안되지 않습니다.
배민원같은경우 배달비 많이내는거같지만
기본 배달비 6천, 수수료 12% 카드수수료3% 만원팔면 얼마받게요
그냥 배달 대행으로 처리해도
3500~5000원대의 배달대행비 + 앱 수수료 + 카드 수수료
그중 소비자가 부담하는 배달비 대체적으로 2천원대죠 배달비가 최소금액인 가까운거리 기준으로 이야기하는겁니다.
그리고 받는 돈이 매출이지 순이익이 아니니까요.
만원팔면 얼마 받을까요 말이 안되는게 만원에서 6천원 빠지는게 말이 안되는게 아니라
그렇게 빼서 결국 배달앱 + 배달 대행만 돈 벌어가는 기형적인 구조가 말이 안되죠.

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kid4 2021-11-15 (월) 09:06

가격을 더 올려야죠 근디 샐러드를 2만원주고 사먹는사람은 드무니 업종을 잘못선택함
괜히 밀가루 떡뽁이도 1.4만메뉴 만드는게아니니까

추천 1

빙샬라빔 2021-11-15 (월) 09:06

요즘은 배달앱 들어가보면 슬슬 배달비 소비자한테 다 전가시키던데. 배달앱 수수료 건당으로 치면 몇백원일거고.. 그냥 친구분이 술값내기 싫었던듯

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ilulil 2021-11-15 (월) 10:08

@빙샬라빔

ㄴㄴ 그게아니고
식당사장한테 배달비 3천원받고 손님한테 3천원받은다음

플랫폼에서 1800원가져가고 배달기사가 4200원가져감.

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으캬캬캬 2021-11-15 (월) 09:06

배달을 외주주니까 남는게 없는거..

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kim121 2021-11-15 (월) 09:06

만원짜리 샐러드 배달비가 무료인가요?

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리프레쉬 2021-11-15 (월) 09:06

배민 월정액 88,000원 지불시 : 주문건수 100만건이여도 수수료는 0원 (카드결제 수수료 별도)
배민 배달이 아닌 사설 배달업체 이용시 : 배달비용 3,800원부터~

마진이 많이 안남는 건 업종이 샐러드라서 그런겁니다.
아니.. 솔직히 샐러드 판매하면서 샐러드 판매분에 따른 마진이 적다는 건 거짓말이죠

단순 계산 적용시 샐러드는 마진이 어마어마하게 높은 식품군에 속합니다.
이때문에 판매를 못해 버리게 되는 분량이 많으면 손해가 발생는 부분과 조율해서 사업하잖아요
하나 팔아서 얼마 안남는다는 논리는 적용될 수 없어요.

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연어덮밥글쓴이 2021-11-15 (월) 09:06

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