족발 가격은 비싼거 맞습니다

[자유게시판] 족발 가격은 비싼거 맞습니다 [댓글수 (97)]

우레레레 2022-05-18 (수) 10:58 조회 : 12669 공감수 : 65

http://www.etoland.co.kr/bbs/board.php?bo_table=freebbs&wr_id=344470 (18)

족발이 손많이간다는글에 어이가없어서

족발 가격은 비싼거 맞고요. 마진이 엄청남아요. 배달음식중에선 마진 제일많이 남겨먹을겁니다

그래서 족발배달은 초 장거리 로도 막 배달갑니다. 식거나 불어버리지도 않고 마진도 많이 남아서 장거리 배달도 가능합니다.

치킨이 동네만 배달가면 족발은 구전체를 배달가요

족발집사장들 손많이 간다고 하는데 족발은 손 많이 가는 음식축에도 못낍니다. 심지어 빵집도 족발보다 손많이갑니다. 빵집은 거의 새벽부터 나와서 발효하고 하루 종일 걍 빵 만들면 혼자 운영하는곳은 거의 근무시간이 16시간은 일하죠

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연어덮밥 2022-05-18 (수) 10:58

족발 피빼느라 힘들다는 개소리는 진짜 얼척없네 그소리한 새끼는 평생 족발집에서만 일해본 새끼일꺼다

식당하면서 그정도 준비도 안하는 식당이 도대체 어디있냐??

애초에 재료손질해서 대량으로 삶아서 식어도 상관없이 걍 썰어서 판다는것 자체가 존나 손 안가고 편한거임

음식장사라는건 기본적으로 식으면 안되기때문에,

주문에 맞춰서 따듯하게 전달해야되는데 대량으로 조리해놓고 주문들어오면 썰어만내서 파는게

주문에 맞춰 일일이 만드는 음식보다 손이 많이 갈수가있냐.. 타 식당에 비해서 존나 편한건 팩트임

추천 0

맨몸운동A 2022-05-18 (수) 10:58

유럽은 족발 음식이 거의 없어서 우리나라가 수입해옴
원가는 아마 상상이상으로 쌀거같음

추천 0

박배치씨 2022-05-18 (수) 10:58

@맨몸운동A

독일, 이탈리아, 스페인, 폴란드, 체코... 유럽 대부분 국가에 족발 요리가 존재함.

추천 2

살살라 2022-05-18 (수) 11:11

@박배치씨

전에 폴란드 출장갔을때 폴란드 족발 못먹어온게 많이 아쉽네요.

추천 0

단팥찡 2022-05-18 (수) 10:58

@맨몸운동A

유럽 안가본티 너무 내네

추천 2

천산 2022-05-18 (수) 11:19

@단팥찡

모를수도 있지 면박까지 줄 필요 있을까요?

추천 1

그레고리안 2022-05-18 (수) 11:25

@천산

모르는건 괜찮지만,
모르면서 아는척 나대는건 면박 받을만 하죠 뭐

추천 0

클로브 2022-05-18 (수) 11:33

@맨몸운동A

독일에서 젤 유명한 음식중 하나가 족발요리임...

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제니트 2022-05-18 (수) 12:13

@맨몸운동A

슈바인학센 이라고 오픈이나 장작에 구워
겉은 바삭 속은 촉촉한 족발 요리있습니다
족발을 술에 삶아 만드는 요리도 있구요

추천 0

아브뉴프랑 2022-05-18 (수) 12:35

@맨몸운동A

학센 안먹어봄? 유럽가면 흔한 음식임

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리노의도박사 2022-05-18 (수) 12:37

@맨몸운동A

이분 채소 유럽 근처도 못 가보신 분

독일 - 슈바인 학센
체코 - 꼴레뇨 (오우 이름이 굿)

특히 슈바인 학센은 우리나라에서도 많이 파는데 아는척은 ㅋ

추천 0

해피가이 2022-05-18 (수) 10:58

그래서 진공포장해서 택배로 파는 족발은 싸죠.

추천 0

하얀손수건 2022-05-18 (수) 10:58

어지간한 음식은 집에서 다 해먹는데
별로 동의가 안 됩니다.
조리과정 뿐만 아니라 전처리 후처리까지
진짜 번거로운 요리 중 하나입니다.
그냥 물에다 넣고 삶으면 끝인 것도 아니고
핏물 빼고 털 제거하고 초벌삶고 양념해서 삶고
꺼내어 껍질 온도 떨어질 때까지 적당히 식혀야지
살은 일일이 뼈 발라내서 잘라야지
삶은 물은 하수구 막히는 거 신경 써서 처리해야지...
대량조리면 무게도 감안해야 하는데 근력소요가 많은 편입니다.
다만... 공장제 제품 떼어다가 썰어서 파는 가게는 예외겠죠.

추천 2

우레레레글쓴이 2022-05-18 (수) 10:58

@하얀손수건

님께서 다른 요식업종 종사해보세요
집에서 해먹는거랑은 달라요
족발이 힘들다는 사람은 음식장사는 하면 안됩니다

추천 1

teki 2022-05-18 (수) 11:21

@하얀손수건

들어 보니. 다른 것들에 비해 손이 덜 가는거 같은.

추천 0

녹토 2022-05-18 (수) 11:47

@하얀손수건

그러니까 이런 차이겠죠. 기구가 구비되지 않은 집에서 하기에는 엄두가 안나는 음식이지만,
대량으로 하고 기구가 구비된 요식업 종사자 입장에서는 한꺼번에 넣고 쌂는 방식이라서
다른 음식 대비 오히려 더 편한 면이 있다는 뜻이겠지요.

추천 1

모태알콜 2022-05-18 (수) 13:17

@하얀손수건

당장곰탕만해도 훨씬 돈많이 갈듯한대요? 더구나 족발전문저미고 일반 가정집이랑 비교해서는 안되죠
고기 핏물 안빼는 고기집이.있음?

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길가의금낭화 2022-05-18 (수) 15:48

@하얀손수건

아휴 집에서 하면 당연히 힘들죠.
근데 모든 음식이 마찬가지 아닌가요??

저도 식품 연구원이라서, 왠만한 대량생산은 잘 알고 있는데, 연구소에서 1-2인분 프로토타입으로 100개 만드는거랑, 100-200인분 한번에 만드는거랑 엄청 차이 납니다.

추천 0

힐링캠프 2022-05-18 (수) 10:58

저는 이상하게 자꾸 손이가던데 돼지고기 요리 중에서는 제일좋아요

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유애나저씨 2022-05-18 (수) 11:20

@이토쪼아

에이 그래도 2만원대 피자랑
오뚜기 냉동피자 비교하는건 너무하셨음..
저도 즐겨먹지만 비슷한퀄리티를 갔다놓고
비교를 하셔야쥬~
비싸도 사먹어주니까 더비싸지는거는 펙트!

추천 0

나은차 2022-05-18 (수) 11:37

@유애나저씨

가격 얘기하면 퀄 얘기하는분 꼭 있던데

직접 가서 먹으면 서비스를 사는거지 재료가 신선하면 다 거기서 거기에요

그리고 재료양이나 음식양을 따지더라도 비싼건 맞음

요식업 종사자들 보면 퇴직금으로 한다 무슨 돈으로 창업한다 어쩐다 하는데
그러고서 급여생활하던 패턴이 남아서 장사가 힘드네 어쩌네 합니다. 자기하는건 프랜차이즈 물품 받아다
튀기거나 조리하는것 밖에 없으면서요 그렇게 하니까 비싸고 질 떨어지죠

예외로 직접 만들어서 장사하시는분들? 자기 시간 없습니다. 거의 하루종일 매달려서 합니다.
당연히 프랜차이즈랑 차별되구요 맛도 다릅니다. 이건 조금 비싸도 인정인데

프랜차이즈가 직접 만들어서 장사하는 가게들보다 비싸다? 개새끼죠

추천 0

클로브 2022-05-18 (수) 11:35

@이토쪼아

맛도 1/5이에요

추천 1

dodooda 2022-05-18 (수) 11:37

@이토쪼아

오뚜기보다 피자스쿨이나 59피자 같은 게 더 적절할 듯.

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구찌사랑 2022-05-18 (수) 12:13

@이토쪼아

퀄 얘기를 어떻게 안하지?
가격이 5분의1 인데 냉동식품이자나
빵 질감부터 다른데
빵 질감도 못느끼는 싸구려입이면 상관 없겠지만...
하지만 비싼데 먹어주니 비싸다는건 ㅇㅈ

추천 1

눈물젖은대머리 2022-05-18 (수) 12:37

@이토쪼아

모든 책임을 소비자에게 떠넘겨버리는 이런 댓글들도 문제임
피자 가격을 죄다 담합해서 문제인건데 그걸 냉동피자먹으면 된다고 니들이 문제라고 하고있네

추천 1

호랑말코비치 2022-05-18 (수) 10:58

네 비쌉니다.
그래서 10년에 한 번 먹습니다

추천 0

다르네크 2022-05-18 (수) 10:58

족발 대자 보통 이것저것(막국수같은) 붙은 세트시키면
5만원나오던데 ㅋㅋㅋㅋㅋ

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삼대100 2022-05-18 (수) 10:58

저도 족발 좋아하는데 여러군데 다 먹어보고 가격 부담되서 저가형 족발 포장해 먹어보고 인터넷에 파는 순살족잘 한덩이에 6천얼마 하는거 먹어보고 한데 결국 막국수 포함해서 4만원짜리 사먹음... 마냥 많이 남는다고 시장 전체가 담합할수도 없고 싼 족발집도 생기는데 고기부터 원산지나 삶는거나 보관하는거나 뭐가 다른지 몰라도 달라서 싼거 안먹어 지더라구요

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