노후대책-건강-음식4

음식편 123을 정독 하셨으면, 이제 제가 말하고자 하는 개념이 잡혔을 겁니다.

한줄로 정리요약하자면..

음식은 3가지요소가 있는데, 맛과 배부름과 영양소이다. 입니다. 끝.

맛과 배부름은 포기할 수 없습니다. 이렇게 만들어졌나봐요.

그러나 맛과 배부름을 만족시키려면, 과도한 칼로리를 섭취하게 되면서 비만하게 됩니다.

맛과 배부름을 만족시키면서도 수준을 낮추는거..이게 핵심입니다.

그러면서 영양소의 수준을 높혀야 합니다.

소위 맛있는 음식들은 죄다 맛과 배부름이 있으나 고칼로리 음식입니다.

라면, 짜장면 짬뽕 피자 치킨 빵 떡볶이 냉면 쫄면등등....

그러나 영양소는 없습니다. 그러나 칼로리는 높습니다.

그래서 이걸 죄다 끊어야 합니다.

이런 음식을 먹는건 30대까지입니다. 

중년에 접어들면 이젠안녕해야되요.

저의 인생중 10년을 이걸 끊는데 전력투구했습니다.

진짜 옆에서 보셨다면 인간승리에 감탄하셨을 겁니다.

어쩔 수 없어요. 끊지 않으면 비만해집니다.

비만해지면, 운동하기 힘들고 그래서 혈관이 더러워지고, 

그러면 결국 뇌졸증으로 갑니다. 이게 종착역입니다.

만일 뇌졸증이 온다 할 때 꽥~ 하고 죽는다면, 저는 음식을 안 끊었을 겁니다.

왜 끊어요?? 이 맛있는 음식을?? 먹고죽은귀신 땟깔도 좋다 하는데 말입니다.

그런데 죽지 않고 마비로 인해서 방안에 갇혀 살아야 한다면, 

음식을 끊어야 합니다. 그만큼 고통스러워요. 제가 경험해봐서 압니다.

고기도 삶아 먹어야 해요. 

그래서 고기에 냄새가 나서 트라우마가 생겨요.

그래서 고기가 물려서 먹기 힘들어집니다.

삼계탕도 5봉지 먹었더니, 오늘 물리기 시작하더이다.

이게 계속 맛있는게 아닙니다. 

하긴 닭고기를 그렇게 많이 먹었으니 물릴만하지.

고기를 맛있게 먹으려면 기름에 튀겨서 먹으면 되요.

그게 삼겹살이고, 치킨입니다.

그러나 이렇게 먹으면 혈관이 더러워져요. 그리고 비만해집니다.

늘 이야기 했지만, 사료가 옥수수라서 오메가6가 많습니다.

그래서 혈관이 산성화 되고, 콜레스테롤이 높아지고, 비만해지고 면역력저하 등등의 

부작용이 생깁니다.

(저탄고지는 새롭게 도전하는 학설이라서, 좀 더 지켜봐야함)

(저탄고지 실패하면 폭망하게 됨. 탄수화물 먹지 않을 자신이 없다면 저탄고지는 쳐다도 보면 안됨)

기름에 튀기지 않고 물에 삶아서 먹으려면..요리를 해야 합니다.

전문 요리사들이 하는 방식. 냄새 빼고 고기 연하게 하고 양념 맛이 숙성되게 만드는 과정...

그 복잡하고 어렵고 시간계산해가며 만들어야 하는 과정을 해내야 합니다.

그래서 요리할줄 안다면, 제 글이 별로 도움 안된다고 했습니다.

요리 할 줄 모르는 분들에게 쓰는 글입니다.

저처럼 그냥 삶아서 먹으면 금방 물려요.

제가 돈이 없어서...계란만 계속 먹었습니다. 왜냐?? 가격이 싸니까.

그러다 계란이 물려서 닭고기를 사서 먹었지요. 왜냐?? 그 다음으로 싸니까.

그러다 돼지 뒷다리살을 사서 먹었습니다. 왜냐?? 돼지고기 중에서 가장 쌌으니까..

이제 남은건 소고기인데..너무 비싸서 차마 못 사먹겠더라고요.

그래서 바꾼게...헬창들이 먹는 프로틴파우더+우유+요거트+치즈로 바꾸었습니다.

중년되면서부터 단백질 공급에 신경써야합니다.

30대처럼 무신경 하면....근육이 쫙쫙~ 빠집니다.

30대에 가장 근육이 많아요.

40대부터 1년에 1%가 빠진데요 그래서 60세가 되면 최고수준에서 20%가 빠집니다.

그리고 80세가 되면 절반인 50%가 빠집니다.

그래서 80세가 되면 움직이기가 힘들어요. 근육이 없어서.

이걸 막아야 합니다. 이게 노후대책-건강의 핵심입니다.