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돌판 깨지는거 조심ㅋㅋ

미추리 부분만 한덩이 때 주세요

저거 불조절 정말 잘해야.. 안쪽까지 영상처럼 되는데....
숯 많은 곳에서 하지 않으면 답 없더란....
그 많은 시간 온도.... ㅎ

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숯은 직화구이를 해야 향이 제대로 베이기 때문에 저런 방법은 그다지...
돌판구이를 하려면 굳이 숯을 쓰기에는 아깝죠

@이토2회차

숯 열기가 오래가서 숯을 이용하는것 같네요 장작으로하면 계속 넣어 줘야하니 아까울것 없어요 만원의 장작과 만원의 숯이면 숯이 더 오래감

@참지마요

오래두고 익혀서 만드는 요리법 중에 훈제라고 있죠ㅋ
훈제를 위해 숯을 사용한다면 좋지만
구이라면 이야기가 달라지죠
구이는 숯->구이판->고기 인데 숯의 가치를 제대로 활용하지 못하는 방법아닐까요?

@이토2회차

훈제는 연기로 익히는 요리방식을 말하는거죠
오래 익히히는 요리가 아니에요


논제 자체가 다름 사진처럼 했을때 뭐가 더 효율적이냐를 따지는거지

요리하는 방식을 말하는게 아니니

제가 말하는 요지는 저런 돌판을 달굴때 쓰는 방식이 숯이 좋다는거임

돌판은 오래 달궈야 해서 숯이 좋아요 장작은 계속 넣어줘야해요
특히 사진처럼 아래에 계속 장작을 넣고 달군다 치면 요리하기도 힘들 불길때문에

@참지마요

아 저의 전제가 없엇네요
전 숯에 고기를 구워 먹을때는 좋은 숯으로만 구워서요
다른분들도 다 그런줄...

어디서 만든지도 모를 중금속 범벅인 싸구려 숯으로 돌판을 데우기 위해 사용한다면.
가성비를 위해 다른걸 포기하고 가성비!!!!!!!!! 라고 하면 할 말 없음
네 반박시 님 말이 맞아요

@이토2회차

숯향은 애초에 없음. 향이 있다면 불연소된 나무라서 잘못된 숯임. 향은 불과 단백질 그리고 양념이 만들어낸 것. 우리가 말하는 불향이라는것은 아무 불이나 가능함.

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@립반윙클

왕조개?  뜨거우니 입을 벌리네..

@카제1

바윗돌.....

바윗돌의 안쪽 결 사이로 기름이나 수분이 들어가 일정 온도 이상이 되어 터져버린 경우....

태어나서 한번도 못 먹어 봤는데 ㅠ 그나저나 고기가 품질이 좋아 보이네

구워먹은 돌판중에 제일 맛난건

당구다이 돌(화강암) 으로 구워 먹은 삼겹살

돌판 구이 할려면 일단 돌판을 한번 달궈서 돌판이 안전한지 확인 해야함. 시골집서 돌판에 해먹다가 중간에 터지는데 앞에 있는분 파편 맞아서 응급실 감.. 다행히 눈은 피해서 파편이 박힘. 숯, 고기, 먼지, 기름이 사방에 튀는데 먹다가 포탄 떨어진줄 알았음.. 그 다음부턴 돌판에 먹자는 말 하는 친적분들이 없음.. 졸라 위험함.. 그냥 팬이나 석쇠가 가장 무난함..

어릴때 계곡가면 돌판부터 주우러 다님...

오 맛나보이네요

유튜버 밥굽남꺼 숯불위에 바로 고기 얹는거 보다 이거 보니까 뭐 별거 아니네가 자꾸 생각남...

삼겹살+숯+돌판이라........
삼겹살을 이리 굽는건.. 마치 참돔을 회로 먹지 않고 매운탕을 하는것과 같죠.
안되는건 아니지만, 어딘가 아깝다는....

돌판을 사용하려면 그냥 가스불에 돌판이 낫고
숯을 쓰려면 직화에 목살이 낫죠.

굳이 돌 위에 굽는 장점이 있나요? 프라이팬보다 맛이 딱히 나아보이지도 않고. 위생도 별로 같고. 불조절도 안돼고. …개…갬성?

@열정님

차이점은 돌판이 두껍기 때문에 프라이팬보다 열을 많이 품고있죠.

고기를 올려도 온도유지에 유리하구요.

요리 유튜버들 보면 고기구울때 주물팬과 가스버너를 많이 쓰는 이유와 같죠..

@열정님

원적외선

어렸을때는 몇번 먹어봤는데....
그때는 계곡이나 강가에서 많이들 해먹었죠....

저 아직 저녁전인데 위꼴리게 하시내요 ㅋㅋㅋ

숯 가마에서 방금 꺼낸 숯으로 불판을 달구고........

맛이고 효율이고 간에 일단 분위기랑 그림이 죽여주니까 더 맛있을것 같은데요


아 일단 영상은 백종원아저씨 나온 삼겹살 랩소디?였던가

저거 돌판 터지는 사례들이 워낙에 많아서....

돌 깨끗하게 세척하고 쓰는 건가?