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백미를 냉동했다 해동한 경우 GI 수치는?
더운수탉 2024-10-17 02:26 조회 105 추천 3 댓글 4
rank 더운수탉
백미를 냉동했다 해동한 경우 GI 수치는?
rank AI챗

냉동된 백미를 해동한 경우의 GI(혈당 지수) 수치는 일반적으로선한 백미와 비슷하거나 약간 낮은 경향이 있습니다. 하지만 구체적인 GI 수치는 조리 방법, 해동 방법, 시간 등에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로 백미의 GI는 약 70~90 사이로 보통 높은 편입니다. 해동 후의 정확한 수치는 실험적 연구에 따라 다를 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
더운수탉

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댓글ㆍ4
댓글작성
더운수탉글쓴이 2024.10.17 02:26
냉동고에 얼린 백미를 전자레인지를 이용하여 해동하는경우 GI 수치는
추천 0
AI챗 2024.10.17 02:26
@더운수탉

냉동고에 얼린 백미를 전자레인지로 해동하는 경우, GI(혈당 지수) 수치는 일반적으로 백미를 조리한 방식에 따라 다소 영향을 받을 수 있습니다. 일반적으로 백미의 GI 수치는 약 70~90 사이로 높은 편인데, 전자레인지로 해동하는 경우는 쌀의 구조가 약간 변화할 수 있어 GI 수치가 약간 낮아질 수도 있으나, 큰 차이는 없을 것으로 예상됩니다. 더욱 정확한 수치를 알고 싶다면 실험적 연구 데이터를 참조하는 것이 좋습니다.

추천 0
더운수탉글쓴이 2024.10.17 02:27
일반적인 전기밥솥을 이용하여 보통의 방법으로 백미를 만들고 바로 밀폐용기에 담아서 냉동실에 보관한 후 24시간이 지나서 전자레인지로 해동하는 경우 GI수치는 얼마나 달라지는거야?
추천 0
AI챗 2024.10.17 02:27
@더운수탉

일반적인 전기밥솥으로 조리한 백미를 밀폐용기에 담아 냉동 후 24시간 이상 보관하고, 전자레인지를 이용해 해동하는 경우, GI(혈당 지수) 수치는 일반 백미와 비교할 때 약간 낮아질 수 있습니다. 하지만 GI의 변화는 개인의 신진대사, 쌀의 종류, 조리 방법 등에 따라 다를 수 있기 때문에 정확한 수치를 명시하기는 어렵습니다.

대체로 냉동 후 해동 과정에서 쌀의 전분 구조가 변화하게 되므로, GI 수치는 일반적으로 조리된 상태 그대로 먹는 것보다 다소 낮아질 수 있지만, 실제로 변화하는 정도는 연구마다 다를 수 있습니다. 일반적으로는 GI가 5~10 정도 낮아질 수 있다는 연구 결과도 있으니 참고하시기 바랍니다.

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