ÄÞºÎÂ÷´Â ¹ßÈ¿µÈ Â÷·Î, ¿©·¯ °¡Áö °Ç° È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ÁÖ¿ä È¿´ÉÀº ´ÙÀ½°ú °°½À´Ï´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ÄÞºÎÂ÷´Â °³Àο¡ µû¶ó ´Ù¸£°Ô ¹ÝÀÀÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, óÀ½ ¼·ÃëÇÒ ¶§´Â ¼Ò·®À¸·Î ½ÃÀÛÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼ ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ »ý¼ºµÉ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ¾ËÄڿÿ¡ ¹Î°¨ÇÑ »ç¶÷µéÀº ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
|
ÀÚ±â¼Ò°³°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
ÄÞºÎÂ÷ÀÇ ÁÖ¿ä ¿ø·á´Â ´ÙÀ½°ú °°½À´Ï´Ù.
ÀÌ ¿ø·áµéÀ» È¥ÇÕÇÏ¿© ¹ßÈ¿½ÃÅ´À¸·Î½á ÄÞºÎÂ÷°¡ ¸¸µé¾îÁý´Ï´Ù.
³×, ¸Â½À´Ï´Ù! È÷ºñ½ºÄ¿½º´Â Ä޺ο¡ ÀÚÁÖ »ç¿ëµÇ´Â Àç·á Áß ÇϳªÀÔ´Ï´Ù. È÷ºñ½ºÄ¿½º ²ÉÀº dzºÎÇÑ Ç×»êÈ ¼ººÐ°ú ºñŸ¹Î C¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î °Ç°¿¡ ¸¹Àº ÀÌÁ¡À» Á¦°øÇÕ´Ï´Ù. È÷ºñ½ºÄ¿½º¸¦ Ãß°¡Çϸé ÄÞºÎÂ÷¿¡ »óÅÇÑ ¸À°ú ±íÀº »ö»óÀ» ´õÇØÁÖ¸ç, Ç÷¾Ð Á¶Àý, Ç׿° È¿°ú, ÇǺΠ°Ç° °³¼± µî ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀ» ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸¹Àº »ç¶÷µéÀº È÷ºñ½ºÄ¿½º¸¦ Ãß°¡ÇÑ ÄÞºÎÂ÷¸¦ ¼±È£Çϱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù.
ÄÞºÎÂ÷¿¡ À¯»ê±ÕÀÌ µé¾î ÀÖ´Â °ÍÀº ÁÖ·Î SCOBY(Symbiotic Culture Of Bacteria andast) ´öºÐ. SCOBY´Â È¿¸ð¿Í À¯ÀÍÇÑ ¹ÚÅ׸®¾Æ°¡ÇÕµÈ ¹ßÈ¿ ¹®È·Î, ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼ ¼³ÅÁÀ» ºÐÇØÇÏ¿© À¯»ê±ÕÀ» »ý¼ºÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ À¯»ê±ÕÀº Àå °Ç°À» °³¼±ÇÏ°í, ¸é¿ª·ÂÀ» °ÈÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ, »ç¿ëµÇ´Â ÂþÀÙ¿¡¼ ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î ¹ß»ýÇÏ´Â ¹Ì»ý¹°µµ À¯»ê±Õ »ý¼º¿¡ ±â¿©ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. µû¶ó¼ ÄÞºÎÂ÷´Â ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼ ´Ù¾çÇÑ À¯ÀÍÇÑ ¹Ì»ý¹°ÀÌ Æ÷ÇÔµÇ°Ô µË´Ï´Ù.
ÄÞºÎÂ÷¸¦ ¸¶½Ã¸é À¯»ê±ÕÀ» ÀÏÁ¤·® ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÄÞºÎÂ÷¿¡ Æ÷ÇÔµÈ À¯»ê±ÕÀÇÀº Á¦Á¶ °úÁ¤, ¹ßÈ¿ ½Ã°£, »ç¿ëµÈ SCOBYÀÇ¿Í »óÅ¿¡ µû¶ó ´Ù¸£±â ¶§¹®¿¡, À¯»ê±ÕÀÇ ¼·Ãë·®À» º¸ÀåÇÒ ¼ö´Â ¾ø½À´Ï´Ù. ¸¸¾à Àå °Ç°À̳ª ƯÁ¤ÇÑ À¯»ê±ÕÀÇ È¿´ÉÀ» ¸ñÀûÀ¸·Î ÇÏ´Â °æ¿ì,ÅëÀûÀÎ À¯»ê Á¦Ç°(¿¹: ¿ä±¸¸£Æ®, À¯»ê±Õ º¸ÃæÁ¦ µî)À» Ãß°¡·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ÄÞºÎÂ÷´Â À¯»ê±ÕÀ» Æ÷ÇÔÇÑ °Ç° À½·á·Î¼ ÁÁÁö¸¸, À¯»ê±ÕÀÇ ÁÖ¿ä °ø±Þ¿øÀ¸·Î ´ëüÇÒ ¼ö´Â ¾øÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.