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1982년생

13살 때 미국 이민
부모님이 중식당인 판다 익스프레스 가게를 운영

미국 공군 입대
이라크 파병 경험 있음

전역 후, 차량정비학교 입학(포르쉐 정비사가 꿈)
..하려했으나
100% 취업보장이라는 말을 듣고
요리 학교에 흥미를 느껴 정비 학교 입학 포기

요리학교 입학
2004년 처음으로 요리를 배움

졸업 후 샌프란시스코에 있는 식당에 취업하여 경력 쌓음
이후, 유명 레스토랑에서 막내로 입사, 2달후 파트장

2015년 모수 샌프란시스코 오픈
이미 이곳에서 미슐랭 스타 받음

2017년 모수 서울을 오픈하며 한국행
2019년 미슐랭 1스타
2020년 미슐랭 2스타
그리고 2023년 국내 유일 미슐랭 3스타를 받음

양동이선수 코칭받음

아마추어 복싱대회 우승경험도 있음